Kesä etenee

JuhannuskokkoTaas on hurahtanut aikaa viime kirjoituksestani. Kesä on kauneimmillaan ja Juhannus vietetty.

Päivät on menneet nopeasti ja olen myös ommellut paljon työn puitteissa.

Lisäänkin jatkossa blogiimme uuden katergorian käsitöistä. Minähän olen koulutukseltani mallipukineidenvalmistaja/pukeutumisneuvoja, mutta välillä oli pitkiä aikoja etten ommellut juuri ollenkaan, mutta tein silloin vastaavasti pukeutumisneuvojan hommia. Pukeutumiseuvojan ajoilta minulle jäi paljon mukavia ystäviä ja osan kanssa heistä viestittelemme edelleen välillä.

Omalla kohdallani pukeutumisesta tuli helppoa, kun unohdin kuumimmat muotivirtaukset ja aloin pukeutumaan niihin väreihin, jotka korostaa omia värejäni sekä niihin vaatemalleihin, jotka ovat sopivia vartalonmuotooni. JaKorkokenkä punainen tietysti vaatteissa täytyy myös viihtyä. 10 cm korot ovat vaihtuneet matalakantaisiin kenkiin. Korot kuuluvat nykyään vain juhlatyyliini. Korkokenkä ajoilta minulla on muistona lähes tunnoton ukkovarvas. Päivät kaupassa töissä ollessani, kun korkeissa koroissa seisoin niin voin sanoa, että nyt tekisin toisin.

Olin käymässä kotona postit katsomassa sekä” hermolomalla” ja nautiskelin myös kovassa tuulessa kauniista kotikaupunkimme satamasta. Ihmisiäkin oli mukavasti liikkeellä.

Nautin toki paljon kesällä myös maalla olosta ja ulkona touhuamisesta.

Vanhan pyörän rengas

Puolisoni oli niin kultainen, että suositteli edellä mainittua ”hermolomaa” minulle. Mielenrauhani ei ole aina pysynyt kohdillaan viime aikoina ja ehkäpä parempi etten kirjoittanut aiemmin. Olisi varmaan tullut painokelvotonta tekstiä ja eipähän tule ketään loukanneeksi, kun ei kirjoita tunnekuohussa.

Tunnekuohuja tekee myös epävarmuus puolisoni äidin hoidosta jatkossa, kun siihen on tullut valitettavasti paljonkin mutkia matkaan, mutta toivottavasti kaikki menisi niin kuin alun perin oli suunnitelma. Mutta tilanteet muuttuu ja sen mukaan on valitettavasti mentävä.

Odottavan aika on pitkä ja niin puolisoni äidilläkin, kun hän välillä muistaa syksyllä tulevan operaation. Ehkäpä on armollista ettei hän muista kuin välillä operaation, joten hän ei jännitä koko aikaa. Arkea katkaisi kuitenkin yllättäen ja mukavasti viime viikonloppuna ystävämme vierailu puolisoni äidin luona . Hän oli myös käymässä syntyselkosillaan ja vieraili samalla ”mummon” luona. Mummo sanoi moneen kertaan jälkeen päin kasvot onnellisena, että oli aivan ihana ihminen ja piristävä vierailu. Kuluneella viikolla oli mummoa piristänyt myös hänen veljen vaimon vierailu vanhojen valokuvien kanssa.

Olen huushollannut monta kuukautta kolmea huushollia päätöiden lisäksi ja siksikin blogin kirjoitus on jäänyt vähälle.  Siis meidän koteja sekä puolisoni äidin. Pari viikkoa sitten iski totaalinen turnausväsymys ja tuli rytmihäiriöitä muutamaksi päiväksi . Viime viikon vapaapäivillä olo oli huono ja olin kirjaimellisesti kuin tapettu mato. Olen ihmetellyt kipeitä, ratisevia, kuumottavia ja turpoavia polviani ( mikä on yksi syy hermostuttavaan olooni ) ja syykin selvisi, kun lääkärini soitti kuvista. Molemmissa polvissa kulumaa, Nivelrikkotoisessa enemmän. Ensimmäinen kysymykseni oli ” Apua, saanko liikkua jatkossa normaalisti?” Ja lääkäri totesi, että kyllä saa, kun varon rajua hyppimistä, koska se voi kipeyttää entisestään polvia. Hieno juttu, minulle ulkoilu on ihan henkireikä arjessa, joka tuo energiaa.

Herttainen ja mukava lääkäri lohdutti, että menee 5- 10-vuotta ennen kuin tarvitsee harkita ”uusien ” nivelien vaihtoa.

Joten, olisin kiitollinen jos saisin kohtalotovereiltani viestiä miten olette pärjänneet kulumien kanssa ja kuinka pian on kohdallenne tullut ”uusien osien vaihto”. Ja millaista liikuntaa harrastatte. Kiitos jo ennakkoon.

Olen kiitollinen ja positiivisella mielellä, että syy selvisi polvien ongelmiin ja tällä tiedolla porskutellaan eteenpäin. Yritän elää tällä ohjeella, jonka kerran luin kirjasta: ” Onnellisen elämän  perusedellytys on mielen ja sydämen tasapaino ”.

Ja heti tähän jatkoksi kirjoitan ennen kuin kukaan ehtii mielessään ajatella, että ” eikö se ukko auta ollenkaan huusholli töissä ” niin korjaan, että auttaa. Mutta en halua vaivata puolisoani paljon, koska hänen neuropatia on monta kertaa pahempi kuin minun polveni. Jos hän touhuaa paljon niin yöt saa kihnuttaa jalkoja, kun särky on kova.

Lueskelin illalla mielenkiintoista kirjaa ja silmääni sattui tämä teksi:

”Kun annat kaikkesi, hämmästyt huomatessasi, kuinka äkkiä saat takaisin samalla  mitalla”.

Olen juuri samaa mieltä, kun tekee muille hyvää myös eläimille. Ilmestyy omaankin elämääsi kaikkea hyvää. Ne pienetkin hyvät asiat täytyy vain huomata. Sama toimii toki toisinkin päin. Eilenkin minulle tapahtui pitkä rivi hyviä asioita ja uskon, että tänäänkin.

Monet ovat varmaankin kirjoituksissani huomanneet, että siskoni lapset ovat minulle kaikki kaikessa, kun minulla ei ole omia lapsia. Mutta se on siis oma tietoinen valinta tämä lapsettomuuteni. Välillä töissäkin joudun sanomaan ettei tarvitse sääliä lapsettomuuttani, kun ihmiset kysyy lapsistani ja kerron, että ei ole niin saan säälivän vastauksen, että voi kyllä sinä ehdit vielä tai voi, kun kaikille ei lapsia suoda. Ymmärrän jos sellainen henkilö, joka haluaa lapsia niin on suuri suru jos hänelle ei suoda lapsia. Siskoni lapset tuovat suuresti iloa ja nyt on taas uusi ihana positiivinen asia elämässäni, kun siskoni perheeseen muutti karvainen vauva.

Chi hauvaMinä olen jo aivan höperönä. Toissapäivänä se tapahtui eli näin pikkuisen ja itseni tuntien tiesin, kun näen pikkuisen unohdan normaali puheen ja alkaa se mieheni kauhistelemani valtava lässytys. Puhuttelin jo itseäni tädiksi, suukottelin valtavasti pikkuista  ja kävin lemmikkkieläinkaupasta pientä viemistä hakemassa. Kukapa voisi vastustaakaan ihanien pikku töppösten töpinää. Tämä karvainen vauva on siis koiranpentu. Ja on aivan ihana rakkaus pakkaus. Pienen koiran sydän täynnä rakkautta ja elämän iloa. Puolisoni sanoikin, että se on siskoni perheen iltatähti.

Nokkossanko (2)Ruokavaliossa olemme noudattaneet terveellistä linjaa. Ja pakastimessa on jo runsaasti villiyrttejä sekä tietenkin lisäksi kuivattuna tummissa lasipurkeissa. Nokkostakin olemme keränneet monta sankollista. Puolisoni on niittänyt jo horsmia, että uusien versojen noustessa saan taas pakastaa. Olen myös idättänyt ja versottanut. Tällä hetkellä on kasvamassaohran jyvät vehnän- ja ohran oraita sekä lehtikaalin versoja. Idätyksessä on hirssiä, ohraa ja vehnää. Idut ovat helppoja ja terveellisiä raaka-aineita, kun vain muistaa hyvän hygienian. Iduilla ja versoilla saat runsaasti lisää terveellisiä ravintoaineita ruokavalioosi. Esim. kauniin vihreä ja super terveellinen orasmehu  on piristävä aamun aloitus.

oraat

Tämä kylmän keiton tein eräänä aamuna aamupalalle johon käytin idätettyä ohraa.

Tomaatti valorakettiKeittoon tuli 2 kpl/  500g  purkkia paseerattua tomaattia ( luomu ja maku naturell ), 1 purkki luomu kidneypapuja, 4 valkosipulin kynttä, 1 ½dl idätettyjä ohranjyviä, hieman suolaa ja mustapippuria sekä oliiviöljyä. Maku oli todella hyvä. Lisäsin hieman vettä, jolloin koostumus ei ollut kovin paksua vaan juotavaa. Matkaevääksikin oikein sopiva. Soseutin kuohkeaksi sauvasekoittimella.

Tomaatti on herkullista tuoreenakin, mutta tomaatin lykopeeni imeytyy parhaiten kypsennetystä tomaattituotteesta kuten tomaattikastikkeita. Lisään yleensä myös öljyä, koska olen lukenut, että rasva tehostaa lykopeenin imeytymistä.Nokkonen ja voikukka

Samalle päivälle tein iltapalalle muunneltua ohrarieskaa. Ohrarieskaan tuli 1 litra vettä, ohrajauhoja, suolaa sekä vitamiinipitoista nokkosta reilusti yksi kourallinen sekä väriä antamaan voikukan kukkia puoli kourallista.

Nokkonen ja voikukka silputtuna

rieska

Rieska oli uunissa 200 asteessa, mutta valitettavasti en muistanut kellosta katsoa aikaa, kun kokeilin tikulla rieskan kypsyyttä. Korjauksena, että tämä oli paksua ohrarieskaa eikä niitä ohutta. Ne ovat myös tosi namia ja paistan niitäkin välillä. Rieskat ovat kyllä suurta herkkuani. Voikukan-; sekä horsman kukat ovat ihania koristeita ja antavat väriä ruokiin. Niitäkin kuivatan talven varalle.

Ruoaksi tein pannulla tofusta, horsmista, kesäkurpitsasta ja suppilovahveroista pöperöä. Tofun ja horsmat laitoin muutamaa tuntia ennen Tofu marinoitumassamarinoitumaan. Marinaadikastikkeeseen tuli oliiviöljyä, mustapippuria, suolaa, 2 valkosipulinkynttä, hieman hunajaa ja hapanimelä kastiketta sekä punaviini etikkaa. Tarkkoja määriä en mitannut, koska tein oman maun mukaan eli mikä miellytti makunystyröitäni.

Lopuksi paistoin kaikki raaka- aineet pannulla. Lautaselle ruon päälle laitoin lisävitamiineja antamaan idätettyjä linssejä.

Suppilovahvero lautasella

Valmis annos

Nautitaan nyt ihanista tuoreista kasviksista. Ja odotellaan innolla tulevaa marja kautta. Eikä myöskään unohdeta villiyrttejä, jotka ovat ilmaista ruokaa ja vieläpä terveellisiä.

 

 

 

 

Uudenvuoden lupauksia

Tänään jatkoin smoothiessa samalla flunssan karkoitus linjalla, kuin eilisessäkin smoothie postauksessa, ettei flunssa pääsisi iskemään meihin.

Olen myös miettinyt tällä viikolla mitä hyvää lupaan itselleni tulevalle vuodelle.

Valitsin tänään smoothien väriksi aurinkoisen, kun aurinkokin tänään näyttäytyi.

Porkkanalaatikoiden tekourakasta oli jäänyt luomu porkkanoita sekä joululta jouluomenoita.

Smoothieen tuli kuten eilenkin tuoreesta inkivääristä ja kurkumasta palat sekä valkosipulia.

Smoothien pohjanesteeksi laitoin tälläkin kertaa pakuriteetä niin kuin yleensäkin.

Halusin smoothiesta paksumpaa koostumukseltaan, joten nestettä tuli 0,5 l, 2 isohkoa porkkanaa, 1 iso omena, ½ avocado ( iso  avocado ),  1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä ja 1 rkl kuorittuja auringonkukansiemeniä. Lisäksi tuli siis edellä mainitut kurkumaa, inkivääriä, vajaa ½  kokonaisesta valkosipulista sekä ripaus mustapippuria.

Smoothien maku oli lempeä ja mieto. Ei raikas niin kuin marjaisassa smoothiessa.meidannokia-win_20161231_171727

Näin on tämä vuosi lopuillaan ja uusi vuosi vaihtumassa.

En tee yleensä uudenvuoden lupauksia esim. ulkonäkööni- tai ruokailuun liittyviä, eli en meinaa aloittaa laihdutuskuuria, vaikka muutaman kilon pudotus ei olisi pahitteeksi. En aloita karkkilakkoa, koska silloin, jos tulee mahdoton karkkinälkä niin syön hyvällä omalla tunnolla. En lisää liikuntaa, koska nautin päivittäin liikunnasta ulkona raittiissa ilmassa. En myöskään lupaa, etten menetä malttiani, koska niin kuitenkin tapahtuu ennemmin tai myöhemmin ja painokelvotonta piip piip.. tekstiä karkaa suusta. Kielenpesu olisi silloin saippualla tarpeen niin kuin lapsuudessamme peloteltiin, kun kiroilimme, että jos kiroilee voi joutua kielen pesulle.

Mutta meinaan olla armollisempi itselleni henkisellä puolella, koska huomaan laiminlyöneeni itseäni välillä.kivet-paallekkain

* Opettelen sanomaan ” EI” ilman huonoa omaatuntoa, enkä muuttele niin usein aikataulujani toisten aikataulujen ja pyyntöjen mukaan. Rakastan kyllä lähimmäistäni niin kuin itseäni ja kohtelen häntä niin kuin toivoisin itseäni kohdeltavan sekä ojennan auttavan käteni, mutta en aja itseäni yliväsymys tilaan. Olen ollut viime aikoina välillä niin stressaantunut ja väsynyt, että olen kärsinyt rintakivuista ja rytmihäiriöistä sekä voimakkaat migreenit ovat palanneet jopa muutamaksi päiväksi.

* Otan viikossa yhden lepopäivän itselleni, jolloin teen vain asioita, jotka tuovat minulle mielihyvää.

* Olen läsnä tilanteessa. Tämä meinaa välillä unohtua, vaikka puolison sairastuttua opettelin elämään hetkessä, koska sairausdiagnoosin mukaan huomisesta ei tiennyt.

* Olen sen verran itsekäs, että vähennän yhteydenpitoa ns. energiasyöppöjen ihmisten kanssa. Yhdessäolossa vuorovaikutus on tärkeintä. Puolin ja toisin kuunnellaan toista, mutta jos yhteydenotot ja tapaamiset ovat aina yksipuolisia, eli toinen haluaa vain kertoa omat asiansa, elämän tilanteensa ja vaientaa toisen aloittaman puhumisen, päälle puhumalla omaa asiaa tai vähättelemällä niin se ei palvele ystävyyttä toivotulla tavalla.

* Muistan olla joka päivä kiitollinen puolisostani  ja hyvästä terveydestämme.

* En pelkästään haaveile, vaan pyrin elämään niin että kuljemme kohti yhteistä haavettamme määrätietoisesti.

* En stressaa jos koti ei ole aivan tip top kunnossa, koska tämä tuo minulle lisä stressiä huomattavasti. Vähempikin riittää. Ja korjaukseksi ennen kuin joku ajattelee, että kauheaa eikö se mies tee kotona mitään niin kyllä hän tekee ruokaa jopa enemmän kuin minä ja siivoaa, mutta minun mielestä kodin pitäisi olla niin siisti, ettei siellä näy asumisen jälkiä.

Näistä, kun pidän kiinni niin uskon, että mieleni on seesteisempi.

Olen kyllä huomannut, että sisäinen rauha on tärkein. Se on toki ollut koetuksella puolison sairastumisen jälkeen, kun sairauden uusiminen jännittää.

Toinen asia minkä olen oppinut on anteeksi antaminen. Toisten loukkaavia tekoja tai sanoja ei tarvitse hyväksyä eikä tekijästä pitää, mutta anteeksi antaminen tekijälle vapauttaa itsensä katkeruudelta. En halua elää elämääni katkeruudessa.

Yhteenvetona voin kuitenkin sanoa, että olen onnellinen ihminen, kun minulla on toinen puoliskoni vierellä jakamassa arkea onnellisista asioista aina taloudellisiin huoliin. Valitettavasti, kun sairaus kohtaa perhettä niin taloudellinen pohja romahtaa ja siitä tulee suuri huolenaihe arkeen. Tätä lausetta ei pidä ymmärtää väärin, raha ei ole missään nimessä tärkein asia, eikä avain onneen.

Näillä mietteillä odotan uutta vuotta ja lähdemme yökirkkoon hiljentymään sekä kiittämään kuluneesta vuodesta.

pelkat-kivet

 

Terveellinen punajuuri smoothie

Joulu meni onnellisesti, suklaallakin tuli herkuteltua ja nyt odotellaan uutta vuotta ja uusia tuulia, jolle on mukavia ja jännittäviä suunnitelmia. Jouluksi intouduimme tekemään niin isot määrät erilaisia laatikoita, että saimme viedä ja ilahduttaa myös, sekä minun, että puolisoni vanhempia.  Antamisen ja auttamisen ilo pitäisi olla suuri ilo.meidannokia-win_20161222_155943

Kuuntelimme tapamme mukaan joulun aikaankin Jumalanpalvelusta sekä kävimme myös Jumalanpalveluksessa ja sieltä jäivät mieleeni synnintunnustuksessa olleet papin lausumat  opettavaiset sanat: ” Olen kuitenkin ollut itsekäs ja käteni on ollut hidas auttamaan.”

Näin se usein käy, että se käsi on hidas ojentumaan avuksi, vaikka lähimmäistä pitäisi muistaa rakastaa niin kuin itseään.

Jouluruuista puhuttaessa itse tykkään kaikista eniten imelletystä perunalaatikosta ja punajuuripaistoksista, mutta perinteisiäkin teimme eli porkkana- ja lanttulaatikoita ja niissäkin teimme eri makuja.

Nyt, kun flunssakausi jyllää pahimmillaan, täytyy yrittää suojautua kaikin mahdollisin keinoin.

Smoothieen lisään usein inkivääriä, kurkumaa ja valkosipulia reilusti. Nämä ovatkin tuttuja ja luonnollisia ”lääkkeitä” flunssan ennalta ehkäisyyn ja hoitoon.meidannokia-win_20161230_150308

Tänä aamuna pää raaka-aineena smoothiessa oli punajuuri ja tällä kertaa raakana. Punajuuri suositellaan aina kypsentämään ennen käyttöä ja teenkin usein niin, mutta välillä laitan smoothieen raakana punajuuria. Toki jos haluaa varmistaa ettei tule mitään ” ongelmia” raa´asta punajuuresta niin sehän on helppo kiehauttaa kypsäksi.

Tein ison annoksen kerralla, että voimme syödä välipalana vielä päivällä. Smoothieen raaka-aineet oli: 750 ml pakuriteetä, 2 raakaa punajuurta, ½ avocado, pieni pätkä tuoretta inkivääriä ja kurkumaa ( löysin marketista tuoreena ja luomuna ), vajaa ½ kokonaisesta valkosipulista ( ei kovin iso ), ripaus musta pippuria ja loraus n. 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, koska kurkuman pariksi suositellaan rasvaa ja mustapippuria tehostamaan imeytymistä, 1 dl jäisiä mustikoita ja 1 dl jäisiä puolukoita.meidannokia-win_20161230_155546

Lisäksi laitoin molempien lasiin 1 tl kuivattua nokkosjauhetta, ½ tl merilevärouhetta  ja 1 rkl oluthiivahiutaleita. Oluthiivahiutaleet on sellainen raaka-aine, joka tuo smoothieenkin omanlaisen maun, mutta itse tykkään käyttää sitä salaattien ja voileipienkin päällä.meidannokia-win_20161230_155723

Oluthiivahiutaleet sisältävät mm. hyvää proteiinia, foolihappoa sekä B-ryhmän vitamiineja.

Merilevää käytämme lähinnä jodin saannin turvaamiseksi.meidannokia-win_20161230_153730

Tämä smoothie sopii myös vegaaneille.

Smoothien maku oli raikas ja ruokaisa.

Toivotamme kaikille lukijoillemme tulevalle vuodelle paljon terveyttä ja onnea sekä kiitos kuluneesta vuodesta!

” Risottoa”

Tänään valmistimme ” risottoa” vatsaystävällisestä,  emäksisestä sekä gluteenittomasta hirssistä ja punaisista linsseistä. Runsaimmin oli kuitenkin punakaalia.MEIDÄNNOKIA - WIN_20160202_171327

Keitimme hirssiä ja punaisia linssejä yhteensä 5 dl.  Ennen keittämistä huolellinen huuhtominen.

Puolisoni pilkkoi risottoon kokonaisen punakaalin sekä lehtikaalia ( nämä tulivat ensimmäiseksi pannulle haudutettavaksi ), runsaasti sipulia, keltaista- ja punaista paprikaa sekä lopuksi siitakesienet. Kasvikset hautuivat pannulla niin kauan, että kaalit olivat pehmenneet.

Mausteeksi tuli hieman sokeria, ruususuolaa, mustapippuria, chiliä sekä kokonainen valkosipulia ( valkosipulia emme hauduta vaan lisäämme valmiiseen ruokaan etteivät hyödylliset terveyttä edistävät yhdisteet kärsi ) sekä annoksen päälle ripottelimme saksanpähkinärouhetta.  Täytyy sanoa, että makua ei puuttunut ruoasta. Valkosipuli maistui voimakkaasti.  Valkosipulia käytämme päivittäin sen hyvien terveysvaikutusten vuoksi raakana havupuu-uute juomaan sekoitettuna.MEIDÄNNOKIA - WIN_20160202_181855

Kauniin tummanvihreä ja vitamiinipitoinen ( sisältää runsaasti mm. C- vitamiiniä ) lehtikaali on monipuolinen raaka-aine. Sopii smoothieen, pestoihin,  keittoihin, lettuihin, wokkeihin, salaatteihin ym. Välillä olen innostunut kasvattamaan lehtikaalin versoja kotonakin.

Proteiinipitoisia linssejä käytämme ruoassa korvaamaan eläinperäisiä tuotteita kuten kalaa tai lihaa. Punainen linssi puuroutuu helpommin kuin esim. vihreät- tai Belugalinssit. Samoin sieniä käytämme ruoissa tuomaan täyttävyyttä.

Salaatiin laitoin lehtikaalia, avocadoa, keltaista paprikaa, tomaattia, Belugalinssin ituja, sekä rouhittuna saksanpähkinöitä ja hampunsiemeniä. Mausteeksi loraus oliiviöljyä, mustapippuria ja avocadon päälle pirskottelin sitruunamehua, jolloin väri pysyy kauniin vihreänä.MEIDÄNNOKIA - WIN_20160202_180919

Saksanpähkinä on terveellinen, sydänystävällinen raaka-aine sisältäen hyviä rasvahappoja. Sopii hyvin salaatteihin lisukkeeksi tuomaan täyttävyyttä sekä hyvälaatuisia rasvoja. Kuituja ja antioksidantteja saat hyvin nauttiessasi saksanpähkinöitä.. Erilaisia pähkinöitä kannattaisikin sisällyttää ruokavalioon. Jos pähkinöitä käyttää rouheena, suositellaan se rouhittavaksi juuri ennen käyttöä, koska monityydyttämättömät rasvahapot ” elttaantuvat” helposti. Tällä kertaa en liottanut saksanpähkinöitä, koska ostin ne vasta ennen ruoan valmistamista ja tulivat salaattiin rouheeksi niin miellyttävämpi koostumus, kun se oli kuivana rouheena. Yleensä aina liotan pähkinöitä useita tunteja ja joitakin pähkinöitä jopa yön yli, jolloin ne ovat helpommin sulavassa muodossa, koska liotus poistaa pähkinöistä ns. entsyymisestäjiä.

Hampunsiemenet ovat myös ihanan makuisia ja terveellisiä pikkuruisia siemeniä. Sisältävät esim. hyvänlaatuisia rasvahappoja, aminohappoja sekä proteiinia. Sopii käytettäväksi smoothieen, salaatteihin, idätykseen ym. Hampusta saa valmistettua myös hamppujuomaa. Nämäkin siemenet rouhin morttelissa vasta ennen käyttöä, mutta en liottanut. Jos laitan smoothien sekaan niin silloin liotan useamman tunnin ajan vedessä.  Hampusta valmistetaan myös öljyä. Sitä voi käyttää sellaisenaan, valmistaa salaatinkastiketta mausteita lisäämällä sekä smoothien sekaan ym.

 

Pakkaspäivän lämmin ruoka

Tänään, kun ulkona paukkuu pakkanen teimme päivälliselle kokonaan lämpimän, kypsennetyn aterian. Ulkoilun jälkeen teki mieli lämmintä ruokaa.

Joulu meni pääasiassa itse tehtyjen terveellisten ruokien merkeissä, mutta toki tuli myös herkuteltua vierailupaikoissa kahvileivillä ja suklailla.

Tänään siis herkuttelimme perunamuusilla, sieni- papu- sipuli kastikkeella sekä lämpimillä kasviksilla. Lisäksi tein suurta herkkuani perunarieskaa.MEIDÄNNOKIA - WIN_20160104_16301

Perunamuusin valmistimme ihan perinteisesti, nesteeksi laitoimme sipulinmakuista kaurakermaa. Makua antamaan suolaa, mustapippuria, sipulia sekä valkosipulia. Teimme tarkoituksella niin ison annoksen, että siitä ylettyi n. 5 dl muusia rieskoihin.

Kastikkeen valmistimme myös sipulinmakuiseen kaurakermaan. Kastike on nopea, edullinen ja helppo. Pilkotut herkkusienet ja punasipulit ( joita oli runsaasti ) paistetaan pannulla. Sitten sekoitetaan kerma joukkoon sekä valkoiset pavut. Haudutetaan miedolla lämmöllä muutamia minuutteja. Mausteeksi suolaa ja mustapippuria.

Pavut ovat mielestäni maukkaita ja monipuolisia raaka- aineita, koska niitä voi käyttää lämpimissä ruoissa sekä salaateissa, joihin ne tuovat ruokaisuutta.

Lämpimät kasvikset paistoimme pikaisesti pannulla oliiviöljyssä ( kylmäpuristettu, luomu ). Lämpimiin kasviksiin lisäsimme paistamis vaiheessa vähän suolaa ja sokeria sekä tietysti mustapippuria. Lämpimiä kasviksia oli monipuolisesti:  porkkanaa, puna- ja parsakaalia, punasipulia, paprikaa ja tomaattia.

Perunarieska taikinaan tuli perunamuusia, hieman suolaa, kananmuna ( kananmunat otamme aina luomuna, käytämme minimaalisesti eläinperäisiä tuotteita ja jos käytämme niin luomuna ) sekä ohrajauhoa. Uunissa keskitasolla paistetaan 250 asteessa n. 10-15 min. Oli suussa sulavan herkullisia.MEIDÄNNOKIA - WIN_20160104_180846

Lauantain päivällinen

Tänään suunnittelimme ruoan niin, että saimme käytettyä eiliseltä ylimääräiseksi jääneitä raaka-aineita.

Teimme kasvispihvejä, johon tuli raasteena keräkaalia, porkkanaa, kesäkurpitsaa, punajuurta, hieman fetaa, keitettyä tummaa soijarouhetta, sipulia ja runsaasti valkosipulia. Lisäksi laitoimme vähän kaurakermaa, makuna sipuli, mustapippuria, suolaa sekä korppujauhoja ja kauraryynejä sidosaineiksi.

Annoimme taikinan seisoa kulhossa noin puoli tuntia ja laitoimme uuniin kypsymään, kypsyivät uunissa n. 30 min. Ilman kananmunaa taikina olisi hieman hankala paistaa pannulla, koska hajoaisi helposti.MEIDÄNNOKIA - WIN_20151114_185540

Lisukkeeksi teimme quinoaa, johon sekaan sekoitimme isoja, valkoisia papuja.

Tänäänkin oikaisimme mutkia salaatin valmistamisessa ja puolisoni lohkoi lautaselle kurkkua, tomaattia, suolakurkkua sekä ripotteli päälle liotettuja cashewpähkinöitä. Kastikkeeksi käytimme eilen valmistettua cashewpähkinä- kaurakerma kastiketta.

Ihanan luomu ruisleivän päällä on avocadoa, mustapippuria ja sitruunamehua. Välillä tulee mieliteko juureen leivottuun ruisleipään.

blueberries-894839_1920

Pyrimme aina syömään niin, että raakaravintoa tulee päivän mittaan enemmän kuin kypsennettyä ruokaa eli raakaruoan osuus noin 70-80%.

Kasvismakuja ja herkuttelua

Kirjoitin taannoin postauksen kasvisruoasta ja kasvissyönnistä, artikkeli: Kasvisruokaa.

Tein tänään kaaliruokaa, värikkäämpi ja nopeampi versio kaalilaatikosta sekä lihaton. Tultiin reissun päältä ja nälkä oli melkoinen, joten tämä valmistui nopeasti.

Keitin ensin tummaa soijarouhetta luomukasvisliemivalmisteessa, makuna yrtit.

Sen jälkeen paistoin sen pannulla ja pilkoin sekaan sipulia. Ennen pannulle laittamista valutin soijarouheen lävikössä kuivahkoksi. Siirsin paistamisen jälkeen rouheen eri kulhoon.

Seuraavaksi kaadoin pannulle pieneksi pilkottuna keräkaalia, porkkanaa, pinaattia ja paprikaa. Kun kasvikset oli pehmenneet, kaadoin sekaan soijarouheen ja haudutin vielä hetken. ( lisäsin hieman vettä sekaan )

Lopuksi lisäsin ripauksen Kalaharin suolaa ja mustapippuria, sekä pilkoin joukkoon myös valkosipulia.

Kastikkeeksi liotin jonkin aikaa cashewpähkinöitä ja laitoin ne kaurakerman kanssa blenderiin. Mausteeksi vähän mustapippuria, suolaa ja sitruunamehua. Ihanan kuohkea lopputulos.

Salaattia ei jaksettu tehdä vaan puolisoni laittoi molemmille lautaselle kurkkua, tomaattia, parsakaalia, papuja ja pinaattia.MEIDÄNNOKIA - WIN_20151113_174911

Tuo cashew- kaurakerma kastike sopi ruoan päälle sekä salaattiin kastikkeeksi. Ruokajuomana oli tällä kertaa kaurajuoma.
Samaan aikaan, kun rupesin valmistelemaan ruokaa niin nälkä teki tepposen ja tuntui että on pakko saada vielä jälkiruokaakin. Laitoin kulhoon kookoskermaa ja chiansiemeniä. Annoin olla jääkaapissa n. 1,5 h ja koostumus oli hyvin hyytelöitynyt. Vaahdotin hyytelön sähkövatkaimella ja laitoin MEIDÄNNOKIA - WIN_20151113_191537pakastimeen vähäksi aikaa. Kun hyytelö oli hieman jähmettynyt, sekoitin sekaan vajaan ruokalusikallisen raakakaakaojauhetta, sekä koristeeksi ja raikkautta antamaan päälle persimon lohkoja, sekä jäisiä puolukoita.

Kuten jo aikaisemminkin olen kirjoittanut niin käytän aina, kun on mahdollisuus saada, raaka-aineina luomua . Toki kaikkea ei aina saa, varsinkaan pienempien paikkakuntien kauppojen valikoimista. Ja ymmärrän ettei pienemmissä kaupoissa ole niin laajaa valikoimaa kuin isoissa marketeissa.

”Lääkitys” kohdallaan osa2

Jatketaan siitä mihin eilisessä ykkösosassa jäätiin. Mikäli joku tulee mukaan nyt, lukematta osa 1:tä, kerron varoitukseksi saman, kuin eilen. Minä en edelleenkään ole onkologian ammattilainen ja pienisoluinen keuhkosyöpäni ei ole pätevöittänyt minua antamaan suoranaisia ohjeita kenellekään syöpädiagnoosin saaneelle tai terveelle ihmiselle. Luettelen vain aineet, joita itse olen käyttänyt yli kaksi vuotta, erittäin hyvällä menestyksellä. Jos joku syövän kanssa taisteleva saa kirjoituksistani rohkeutta kokeilla vaihtoehtoisia luomuhoitoja, vaikka lääketieteellisen koulukunnan antamien hoitojen tukihoitoina ja saa niistä apua sairauteensa. En ole kirjoittanut turhaan.

Kotoisen pakurin jälkeen hyppäämme Amazonin sademetsiin, Graviola puun kautta. Graviolan vaikuttava aine on nimeltään triamazon, joka tappaa syöpäsoluja, säästäen terveet solut. Mekanismi on verrattavissa aprikoosin siemeniin, joista kerroin aiemmin. Tutkimuksia graviolasta löytyy paljon 70- luvulta lähtien. Itse käytän graviolanlehtijauhetta, joko kapseleina tai jauheena suoraan terveysjuomani joukossa, annostus 1000mg aamulla ja 1000mg illalla.

Seuraavana vuoron saa toinen sademetsän syöpälääke, nimeltään cat’s claw tutummin kissankynsi. Kissankynsi rohdoksesta uutettu AC11- valmiste aktivoi elimistöä korjaamaan jo vaurioitunutta DNA:ta. Se on vesiliukoinen ja näin ollen erittäin hyvin imeytyvä solutasolla. Vahva kissankynsi-uute aktivoi kateenkorvan muodostamaan uusia aktiivisia T-soluja, jotka ovat kehon luontaisia immuunipuolustajia syöpäsairauksia vastaan. Käytän cat’s claw:ia, joko tippoina terveysjuoman joukossa tai kapseleina, annostus 1000mg aamulla ja 1000mg illalla.

Mausteena tunnettu kurkuma on yllättäen syöpää ehkäisevä aine. Vaikuttava aine siinä on kurkumiini, joka pystyy estämään syövän kasvua edistävien verisuonten syntyä eli angiogeneesiä. Kurkumiini on kemopreventiivinen eli sillä on syöpäkasvainten ja etäpesäkkeiden kasvua estävä vaikutus. Mustapippurin sisältämä piperiini moninkertaistaa kurkumiinin imeytymisen ja näin ollen myös terveysvaikutuksen. Itse käytän Bioteekin, kauppanimellä Cibusine TSE forte myytävää kurkumiinivalmistetta, jossa on lisäpotkua antamassa beetasyklodekstriinikompleksi. Niinpä yksi 33mg:n tabletti vastaa 4800mg:aa kurkumiinia. Otan yhden 33mg:n tabletin aamulla ja yhden 33mg:n tabletin myös illalla.

Seuraavaksi Resveratroli, joka on kurkumiinin tavoin vahvasti antikarsinogeeninen eli syöpää estävä biomolekyyli. Resveratroli on viiniköynnöksen puolustusjärjestelmän erittämä hormoni jota erittyy kasvin stressitilanteessa, esimerkiksi silloin kun viiniköynnöstä leikataan. Resveratrolin syöpäsoluja tappava vaikutus perustuu siihen, että se estää tietyn proteiinin kiinnittymisen DNA-molekyyliin solun sisällä. Resveratroli lisää myös syöpäsolujen apoptoosia eli solukuolemaa. Punaviini sisältää resveratrolia, mutta sitä ei voi juoda niin valtavia määriä, että saavuttaisi terveysvaikutuksia. Pikemminkin sillä saavuttaa haimatulehduksen ja muita epätoivottuja yhteiskunnallisia vaikutuksia. Itse käytän eri valmistajien uutteita tai tabletteja noin. 100mg aamuisin ja 100mg iltaisin. Kun käytän samanaikaisesti sekä kurkumiinia, että resveratrolia saan hiukan synergiaetua, koska ne vahvistavat toistensa tehoa.

Tilaa luontaistuotteet Hyvinvoinnin tavaratalosta helposti ja nopeasti. Testaa huippunopea toimitus!

Sitten kotoinen katajanmarja, jonka on havaittu jo pieninä pitoisuuksina olevan hyvin tappava syöpäsoluille. Se nostaa p53 proteiinin määrää soluissa, tämä proteiini säätelee useita solun sisäisiä tapahtumia esimerkiksi solusykliä ja apoptoosia eli ohjelmoitua solukuolemaa. Sillä on merkittävä tehtävä erityisesti syöpäsairauksissa, joista yli 50%:sa p53 ei toimi odotetusti ja solu pääsee jakaantumaan muodostaen syöpäkasvaimen. Katajanmarjojen käytössä on muistettava käyttörajoitukset ja kuuriluonteisuus. Vain 4-8 marjaa päivässä ja vain muutaman päivän ajan, jonka jälkeen pitempi tauko. Munuaissairauksista kärsiville ja raskaana oleville ei suositella ollenkaan. Minä jauhan 4 marjaa morttelilla aamujuomaan ja saman määrän iltajuomaan, kolmen päivän jaksoissa. Välillä pidän parin viikon tauon. Katajanmarja on voimakas diureetti, joten ei kannata ottaa silloin kun tietää, että virtsaamaan pääsy on hankalaa. Olen tilannut juniper- kapseleita iherb:istä joskus aikoinaan, mutta suomestakin katajanmarjoja saa hyvin luontaistuotekaupoista, itse ostin viime kerralla purkin city-marketin maustehyllystä 1,90€:n hintaan ja vaikutus oli aivan sama, kuin kalliimmissakin. Jokamiehen marjanpoiminta oikeuksilla marjoja saa kerätä myös metsistä, vaikka tarkkaan ottaen kysymyksessä ei ole marja, vaan käpy.

Heti perään toinen kotimainen ruoka-aine joka ehkäisee syöpää. Raakaa valkosipulia päivittäin nauttivat sairastuvat, tutkimusten mukaan, viisikymmentä prosenttia harvemmin syöpätauteihin, kuin valkosipulia käyttämättömät. Valkosipulin sisältämiä syöpäsolujen kasvua estäviä aineita ovat mm. diallyysisulfidi, S-allyylimerkaptokysteiini, S-allyylikysteiini ja ajoeeni. Käytän silloin, kun en halua levittää ympärilleni ihanaa valkosipulin tuoksua, hajuttomia puristeita tai kapseleita. Normaalisti käytän päivittäin runsaasti tuoretta valkosipulia ruoissa ja ilman ruokaakin. Huomion arvoista tässä on se, että kuumentaminen huonontaa valkosipulin lääkinnällisiä vaikutuksia.

Propolis eli mehiläiskittivaha on mehiläisten havupuiden silmuista keräämä ja sitten jalostama pihkamainen aine, sitä käytetään mehiläisyhdyskunnan terveyden ylläpitämiseen. Se sisältää yli neljääkymmentä erilaista flavonoidia, kuten pinosembriini, galangiini, pinobanksiini ja pinobanksiini-3-asetaatti. Sillä on sytostaattinen vaikutus, joten se estää solujen jakautumista. Propolista saa luontaistuotekaupoista tippapulloissa. Laitan sitä tippoina terveysjuomani joukkoon aamuin illoin.

Tämä riittäköön tällä erää, kun lisään vielä tohtori Johanna Budwigin kehittämän syöpää estävän ruokayhdistelmän, joka koostuu raejuustosta ja pellavansiemenöljystä. Tämä yhdistelmä aiheuttaa kemiallisen reaktion, joka muuttaa öljyn vesiliukoiseksi ja helposti solukalvoihin imeytyväksi. Pellavansiemenöljy sisältää mm. alfalinoleenihappoa ja lignaaneja, joilla on merkitystä syövän ehkäisyssä. Otan aamuin illoin 1dl:n raejuustoa ja lisään siihen ruokalusikallisen pellavansiemenöljyä.

Loppukaneettina mainittakoon, että pyrin pitämään elimistöni emäksisenä, koska syöpä tykkää happamasta ympäristöstä. Sanotaan, että jos elimistön ph pysyy n. 7,4 paikkeilla syöpä ei enää viihdy sellaisessa ympäristössä. Mikäli elimistöni alkaa muuttua liian happamaksi, otan muutaman ison lasin vettä, johon lisään ruokasoodaa 1rkl/tuoppi. Terveysmyymälästä ja apteekista saat hankittua edullisesti paperisia liuskavihkoja joilla saat helposti ja nopeasti mitattua elimistösi ph-arvon.