Vaaleankeltainen smoothiekulho

Lauantai- illan jälkiruoaksi tein terveellisen ja ” suussa sulavan” smoothiekulhon.

Jälkiruoat ovat mitä mainioimpia herkkunälkää poistamaan, mutta pyrin tekemään ne itse terveellisistä raaka-aineista.

Tässä smoothiekulhossa on hedelmiä, vaikka ne eivät ole enemmälti käytettynä suositeltavia puolisolleni 2 tyypin diabeteksen vuoksi ja nostavatkin jonkin verran verensokeria.

Smoothiekulhon aineosat olivat:

  • 3 dl kookosmaitoa, jääkaappi kylmää ( käytetään paksu kiinteämpi osa kookosmaidosta )
  • 2 rkl talkkunaa
  • 1½ tl sokerijuurikaskuitu hiutaleita
  • 1 tl rouhittuja pellavansiemeniä
  • 1 banaani
  • 5 dl jäisiä mangopaloja ( tarkista, että esim. blenderisi jaksaa jauhaa jäiset mangopalat eikä menne rikki. Meillä toinen blenderi jauhaa jäiset palat hirmu hyvin ja toinen sen verran huonosti, että vaarana rikki meneminen. )
  • loraus sitruunamehua
  • hieman vaniljasokeria
  • 1 tl kurkumajauhetta tai palanen tuoretta kurkumaa

Kaikki raaka-aineet blenderiin ja sekoitetaan niin kauan, että lopputulos on paksu ja kuohkea.

Sen jälkeen kulhoihin ja halutessa voi koristella oman maun ja mielikuvituksen mukaan. Varsinkin jälkiruoissa kaunis koristelu ja asettelu tuo herkkuhetkeen ja arkeen ” juhlavuutta”.

Laitoin päälle kiiviä, banaania, avocadoa, mustikoita, kookoshiutaleita sekä suurta herkkuani kuusenkerkkiä. Kuusenkerkät ovat maultaan ihanan pirteitä ja aromaattisia.

Sokerijuurikaskuitu hiutaleet ovat mitä mainioin raaka-aine tuomaan ruokiin, leivonnaisiin, jälkiruokiin, smoothieen ym. lisää kuitupitoisuutta ja vatsa kiittää lämpimästi. Sokerijuurikaskuitu hiutaleita ei pidä käyttää sellaisenaan ” kuiviltaan”, koska sitoo runsaasti nestettä vaan nesteeseen tai ruokaan sekoitettuna. Sekoitan yleensä veteen ja annan imeytyä n. 15 minuuttia.

Samoin pellavansiemen rouheella saa lisää vatsan hyvinvointia edistävää kuitua.

Kurkuma on terveellistä, mutta sillä saa ruokiin lisäksi kauniin keltaista väriä. Kurkuman terveysvaikutuksethan saa parhaiten hyödynnettyä, kun käyttää samanaikaisesti mustapippuria ja hieman rasvaa. Kuitenkin parhaimmat terveyshyödyt saa kurkumasta jos käyttää sitä lisäravinteena.

Olen sitä mieltä, että lemmikit saa olla mukana kaikessa touhussa mukana ja taas olivat kuvauksia tehdessä. Haluavat olla myös WC:ssä mukana. WC:n oven taakse tulevat naukumaan jos ovi on kiinni ja kumpi tahansa meistä menee vessaan tai pesulle. Nauratti makeasti, kun kuvasin smoothiekulhoja niin molemmat kissat kävi nuuskuttelemassa annoksia ja Lucas nosteli kuusenkerkkiä lattialle. Kuvauksesta ei meinannut tulla mitään, kun molemmat halusi olla kuvaus sessiossa mukana niin innokkaasti.

Kissamme käyttävät itsekin innokkaasti vihreää ruokavaliossaan, koska saavat vapaasti ruukusta syödä vehnän- tai ohranorasta ja oraat ovatkin tärkeitä kissojen hyvinvoinnin kannalta.

Nyt on kissoilla on totuttelussa raakaruokapuolella broilerinsydän ja poron liha. Farahille käy molemmat, mutta Lucas vasta maistelee ja totuttelee muiden mieleisten ruoka-annostensa rinnalla ja ei ole vielä ihastunut täydellisesti. Ja en tiedä tuleeko koskaan pitämäänkään noiden mausta, mutta onneksi on vaihtoehtoja, joten molemmille löytyy mieleisiä.  Molemmat tykkää mahdottomasti raakapuolella broileripullista, johon on jauhettu lihan lisäksi mm. luuta, kivipiiraa, maksaa. Lucas on muutenkin hieman nirsompi kuin Farah. Neiti on hyvin ennakkoluuloton maistelemaan uusia makuja.

Palataan taas asiaan.

 

 

 

 

Smoothiekulho

Tänään herkuttelimme aamupalalla herkullisen ja keväisen vihreän smoothiekulhon.

Kevääseen sopivat mielestäni ihanasti ravinteikkaat ja kauniin vihreät smoothiet.

Smoothiekulho on koostumukseltaan paksumpaa kuin juotava smoothie. Se vapauttaa ja innostaa halutessaan myös koristelemaan annoksen houkuttelevaksi terveellisillä raaka-aineilla. Lapsetkin voivat toteuttaa taiteellisuuttaan ja koristella oman kulhon. Ehkäpä se innostaisi syömäänkin vitamiinipitoisen annoksen.

Meidän annoksemme eivät olleet kovin taitaen koristeltuja, koska töihin piti joutua.MEIDÄNNOKIA - W8_20160424214014

Tällä kertaa smoothiekulhon pohjanesteeksi tuli kookosmaitoa ja muina raaka-aineina oli parsakaalia, avocadoa, kuivattua ohranoras– sekä nokkosjauhetta . Hieman pirteyttä antamaan sitruunamehua. Smoothiekulhon päälle ripottelin jäisiä mustikoita, puolukoita, kookosmaitoa sekä hieman pinaatinversoja.

Olenkin kasvatellut erilaisia versoja läpi talven idätyksen lisäksi. Versot ovat helppoa ja edullista terveysruokaa. Nautimme ne aina tuoreeltaan smoothiessa, salaateissa, avocado levitteissä ym.

Idut ja versot ovat ravitsevia raaka-aineita, joissa on ravintoaineita moninkertaisesti täysikasvuisiin kasveihin verrattuna. Idätyksessä ja versotuksessa täytyy muistaa hyvä hygienia.

the-seedling-657230_1920 Luontaisesti emäksinen ohranoras on ravinteikas ja vitamiinipitoinen terveyspommi. Sisältää paljon lehtivihreää, jonka voi päätellä jo kauniin vihreästä väristä. Itse käytämme usein ohranorasta jauheena, mutta oraista voi puristaa terveellistä mehua.

Monelle tuttu villivihannes nokkonen on myös käytössä keittiössämme.  Käytämme sitä pääasiassa smoothieissa, mutta toki se taipuu monenlaisiin ruokiin ravintoarvoa nostamaan kuten sämpylöihin, leipiin, lettuihin, pestoihin, piirakoihin, munakkaisiin…lista olisi melkein loputon, eli monipuolinen raaka-aine.

Kuten aiemmin olen kertonutkin keräämme itse nokkosta ja pääasiassa käytämme kuivattuna, mutta myös ryöpättynä. Villivihannesten keräilyssä saa henkistä ja fyysistä hyvinvointia.

Nokkonen Jos innostuu keräämään itse nokkosta, kannatta huomioida ettei kerää esim. lantaloiden, ulkohuussien ym. läheltä, koska nokkonen kerää itseensä nitraattia.

Nokkonen on mitä parhainta terveysruokaa. Sitä on käytetty kauan myös yrttilääkinnässä, sekä ulkoisesti että sisäisesti.

Raaka-aine mitä menee paljon raakana ( versoina sekä aikuisina ), mutta jonkin verran kypsennettynä ovat erilaiset kaalit. Esim. kukkakaalista tulee todella herkullinen ” perunamuussi ”. Kaalia lisäsimme ruokavalioomme runsaasti puolisoni sairastumisen jälkeen. Tutkin silloin paljon ruoka-aineita, joilla voisi olla syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia ja useimmissa lukemissani ohjeissa oli mainittu kaalit.MEIDÄNNOKIA - W8_20160425110706 Tänäänkin välipalaksi puolisoni teki kaalista ruokaa eli perinteistä ja yksinkertaisista raaka-aineista puolukka– varhaiskaalisalaattia.

Puolukka on kotoinen ja edullinen superruoka, joka on helppo säilöä, koska säilyy hyvin myös survottuna.lingon-96777_1920 Monelle, joka on sairastanut virtsatietulehduksia ovat C- vitamiinipitoiset ja happamat marjamme: karpalo ja puolukka käytössä esim. mehuina ennalta ehkäisevänä hoitomuotona estämässä uusiutumista.

Toinen ihana kotimainen marjamme, jota laitoin smoothienkulhon päälle on mustikkaMustikkaa on tutkittu paljon ja siitä on löydetty useita hyödyllisiä, terveyttä edistäviä ainesosia.blueberry-873785_1920 Mustikkaa on käytetty perinteisesti luonnonlääkkeenä mahaoireissa tasapainoittamaan vatsan toimintaa.