Tapahtumarikas kesä takana päin

Hei vaan kaikille lukijoillemme ja kaunista syksyn alkua!
Runsaasti on taas tapahtunut parin kuukauden aikana meille ja puolisoni äidille. Paljon hyvää ja positiivista, mutta paljon myös negatiivista.
HaaparouskutTämä kesä oli antoisa meille innokkaille marjastajille ja sienestäjille, koska ainakin täällä syntyselkosillani metsien marja-, sekä sienisato on runsas ja kangasrouskujakin olemme saaneet jo monta sankollista.Sienten lähikuva Ja sienikausihan jatkuu vielä, joten ehdimme vielä säilöä talveksi ja herkutella heti kerättyä.
Herukoita tuli pihapensaisiin paljon samoin sain kerättyä mustikkaa, vadelmaa ja lakkaa.

Mustikat pienoiskuva

Varsinkin lakkasato oli tänä vuonna todella runsas ja moneen vuoteen kävin ensimmäistä kertaa lakkasuolla.Lakka

Marjoista kerään vielä aroniaa, puolukoita ja variksenmarjoja. Pihlajanmarjojakin keräsin tänä vuonna hieman pakkaseen. Meillä ei itsellämme ole aroniaa, mutta saimme jo tädin perheeltä pakastimesta edellisvuoden marjoja sekä mehua ja ystäväni lupasi, että voin heidän pihastaan käydä poimimassa.
marja-aroniaAroniahan on tosi terveellinen marja, jota kannattaisi käyttää terveyttä edistävänä raaka-aineena. Aroniaa on käytetty ” muualla maailmassa” jo vuosikymmeniä lääkemarjana. Kaiken lisäksi se on runsassatoinen ja nopea kerättävä. Aronian maku ei mielestäni ole kovinkaan miellyttävä, mutta, kun menen usein ruoka-asioissa terveys edellä niin aronia uppoaa hyvin smoothien sekaan. Aroniasta löytyykin netistä paljon tietoa, joissa on lueteltu terveysvaikutuksista.

Samoin kaunis syksyisen värinen pihlajanmarja on nopea, sekä helppo kerättävä. Pirteän makuinen marja on ilmaista terveysruokaa. Pihlajanmarja sisältää runsaasti mm. C-vitamiinia. Jos marjan kirpeys irvistyttää niin maku miedontuu ensimmäisten yöpakkasten jälkeen.Pihlajanmarja
Itse tykkään käyttää marjat sellaisenaan smoothiessa ja tuorepuuroissa, mutta pihlajanmarjakin sopii hyvin esim. hyytelöihin ja mehuihin. Ja saat ihania makuja yhdistelemällä pihlajanmarjaa toisten marjojen tai omenien kanssa. Samoin aroniasta saa muihinkin marjoihin yhdistämällä maukasta hilloa, hyytelöä ja mehua.

 
Mehusta puheenollen tein tänä vuonna horsman kukista juomaa. Pihaniityillä kasvaa valtavasti horsmaa, joten kukkia oli helppo kerätä. Juomasta tuli upean väristä ja juomassa maistuu syksy. Makua ei voi edes tarkemmin eritellä, koska mausta tulee niin voimakkaasti mieleen syksy. Vaihtelin kukkien ja veden suhdetta, että toisista satseista tuli voimakkaamman makuisia ja osasta miedompia. Miellyttävin maku tuli suhteella, jossa kukkia oli 1 litra ja vettä 2 litraa. Sitruunahappoa tuli 1 tl.Horsman mehu

Kokeilin myös niin, että kukkia oli 1 litra ja vettä 1 litra. Maku oli sen verran voimakas, että laimensin ennen käyttöä vedellä tai herukkamehulla, mutta väri oli upean pinkkiä. Miedon ja lempeän makuista sain sellaisella suhteella, että kukkia 1 litra ja vettä 3 litraa.

Juomahan on hyvin helppo tehdä. Vesi keitetään kiehuvaksi. Kukat kannattaa puhdistaa tarkkaan niin, että mehuun menee vain kukka osa. Lisäksi huuhtelin kukat hyvin ettei ötököitä mene mukaan. Yhden erän tein huolettomammin ja juomaan meni myös horsman vihreitä osia, jolloin juoma oli melkoista ” katkeroa”. Eli maku muuttuu kitkeräksi.

Kun vesi on kiehuvaa, kukat laitetaan esim. kattilaan sekä sitruunahappo ja kiehuva vesi kaadetaan päälle. Juoman annoin tekeytyä yleensä muutaman tunnin ja olipa yksi satsi yön ylikin. Lopuksi siivilöin juoman ja pullotin. Sokeria en lisännyt ollenkaan.

Villiyrttejäkin saimme kerättyä runsaasti.
Nokkosen siemeniäTalven varalle on nokkosta ja nokkosensiemeniä, horsmaa, horsman- ja puna-apilankukkaa, poimulehtiä sekä koivun;- voikukan- ja viinimarjojen lehtiä sekä kuusenkerkkiä.

Tämän kuun keräyksessä vielä voikukan juuret.
Voikukan juurta aloimme käyttämään, kun löysin netistä useamman artikkelin voikukanjuuresta syövän hoidossa. Olen ottanut miehen syövän laadun ja uusiutumisriskin tietäen käyttöön periaatteen, että kaikki keinot käyttöön. Pelataan upporikasta ja rutiköyhää niin kauan kuin se on mahdollista.

Puolisoni äidin tilanne on elänyt aikalailla ja välillä tuntuu, että voiko tämä olla tottakaan.

Tätä tilannetta seuranneena ja tätä tilannetta eläneenä olen miettinyt usein tätä kysymystä:

Mikä meitä ihmisiä vaivaa? Ja mitä me ajattelemme? Miten me näemme läheisemme?

Hän on taas sairaalassa. Suntti leikkaus onnistui hyvin, mutta sairaalassa ollessa hänen lonkkansa murtui. Lonkan paraneminen on tehnyt aaltoliikettä ja liikkuminen on ollut vaivalloista. Nyt viikonloppuna hän kaatui, mutta kaatuminen johtui siitä, että proteesi luiskahti paikaltaan. Sairaalassa laittoivat sen paikoilleen nukutuksessa 2 kertaa, mutta proteesi luiskahti aina yön aikana petissä ollessa pois. Ja on sanomattakin selvää kuinka kivulias se lonkka oli.

Tänään aamulla on tehty uusi operaatio lonkkaan ja mummo on jo päässyt osastolle. Toivomme, että tällä kertaa kaikki menisi hyvin.

TunneliOlemme itsekin niin kauhean väsyneitä, tuntuu ettei hirveästi näy valoa tunnelin päässä. Viimeksi, kun hän oli sairaalakierroksella 3 viikkoa tuli auton mittariin kilometrejä lähes 4300 km, koska joka päivä piti käydä katsomassa, koska hän ei muista tilannetta ja on aivan hädissään. Ja juuri tuon hätäilyn takia rauhoittavien lääkkeiden määrä on melkoinen ja siitäkin huolimatta, kun hän ei yöllä ymmärrä missä on hän on tippunut sairaalassa/ vuodeosastolla sängystä useita kertoja. Ja muutaman kerran, kun pääsimme vasta iltapäivällä niin hän soitti jo, että hän ei ymmärrä ollenkaan missä hän on ja mitä hänelle tehdään.

Sanoinkin miehelleni, että en koskaan unohda tilannetta, kun hänet oli siirretty vuodeosastolta sairaalaan emmekä heti joutuneet hänelle selvittämään tilannetta. Häneltä oli yritetty ottaa useita kertoja huonolla menestyksellä selkäydinnäytettä ja hänellä oli lonkka jo silloin murtuneena, jota kukaan ei huomannut. Tuska oli ollut valtava, kun häntä oli väännelty. Mennessäni hänen sänkynsä luon hän oli itkemässä yksin sängyllä, kuin pieni lapsi ja nähdessäni minut hän tarttui kaulaan ja vaatteisiin itkien ettei hän ymmärrä mitä tapahtuu ja älkää jättäkö minua. Tätä kirjoittaessanikin minua alkaa itkettämään. Voin sanoa, että kuka tahansa joka olisi joutunut siihen tilanteeseen ja nähnyt tilanteen ymmärtäisi miten ahdistavaa ja pelottavaa muistisairaan ihmisen on olla vieraassa ympäristössä. Vaikka he eivät muista sitä jälkeenpäin niin silloin se tilanne on mahdottoman pelottava. Hoitajia en syytä, koska he tekevät parhaansa mitä kiireessään ehtivät, mutta mielestäni sukulaisten tehtävä on olla läheisen henkisenä tukena.Kädet

Näitä tilanteita oli useita ja nyt taas katsellaan mitä tulemaan pitää.

Kotona mummo ehti olla tosiaan noin reilun viikon ennen tuota proteesin pois luiskahtamista. Viikko oli todella raskas, koska hän odotti koko viikon vieraita käymään niin kuin sairaalassakin ja varsinkin hän ajatteli, että kun hän kotiutuu niin vieraita käy.  Muutama päivä oli niin vaikea, että rauhoittavia lääkkeitä piti antaa ylimääräisiäkin.  Siitäkin huolimatta mummon mieli oli masentunut ja katkeruus voimakasta. Lääkkeet sekoittivat hänen mieltään ja toimintaansa, että petivaatteiden pesun kanssa oli sellaista show:ta, että otin ne kaupunkikotiin mukaan ja pesin niitä siellä. Juteltuani useaan otteeseen hänen kanssaan niin katkeruuden ja mielipahan syytkin selvisivät ja ymmärrän täysin hänen ajatuksiaan. Viikon raskautta lisäsi se, että polveni särkyi ja on edelleen todella kipeä.  Autossa matkustaminenkin on aika haastavaa ja sitähän tässä taas tulee.

Teimmekin niin, että, kun hän viimeksi kotiutui hänen luonaan käy hoitaja kaksi kertaa viikossa, jolloin se katkaisee hänen viikkoaan ja hän tuntee itsensä ihmisarvoiseksi. Lisäksi meille oli aivan ihana tervetullut ehdotus, kun eräs suvun ulkopuolinen rouva tarjoutui meille avuksi. Voi miten ihanalta kuulostikaan väsyneenä ja hermostuneena ystävällisen rouvan avun tarjous. Hän ymmärsi kokonaistilanteen ja vaikka hänellä on itselläänkin kiireitä niin hän halusi auttaa. Arvostan todella paljon tämän mukavan rouvan arvomaailmaa.

” Hyväntahtoisuuden tunnistaa siitä, että toiselle menevä hyvä ei ole enää itseltä pois. Ympärillä ei ole enää kilpailijoita vaan kanssaihmisiä.”

Tommy Hellstenin kirjasta: Löydät, kun lakkaat etsimästä.

Sovimme niin, että jos meillä on menoa ym. niin voimme mummon viedä hänelle muutamaksi tunniksi.

Toinen positiivinen asia, jonka huomasimme oli, että tähän kylälle, jossa puolison äiti asuu on pirtsakka ja mukava nuori nainen perustanut yrityksen, joka tarjoaa monenlaisia palveluja ( ryhmäliikuntaa ym. ) ja yksi niistä oli ikäihmisten palvelut heidän kotonaan. Puolisoni aikoikin  mummon kotiuduttua kysyä millaisia palveluja hänellä olisi tarjota.

Näillä ajatuksilla porskutellaan eteenpäin. Haluan taas lopuksi kiittää teitä kaikkia, joilta olemme saaneet runsaasti yhteydenottoja. Mukavaa ja voimaannuttavaa on ollut kanssanne jakaa ajatuksia.Vesipisara 2

Kookoksen makuista jälkiruokaa

Tämän päivän jälkiruoassa hyödynsin eiliseltä jäänyttä kookosmaitoa.

Salaatin päälle herkuttelimme tänään suussa sulavalla kookosmaito vaahdolla. Tämän ohjeen löysin kerran lehdestä, sovelsin sitä vain sen mukaan mitä meiltä löytyi kaapista. Ensimmäiseksi laitoin kookosmaidon vähäksi aikaa pakastimeen, ajallisesti vajaa 30 min. Pakastimesta ottamisen jälkeen valutin kylmässä erottuneen nesteen pois ja jäljelle jäi tiivistynyt kookosmaito. Tiivistynyttä kookosmaitoa vatkasin niin kauan, että meni aivan vaahdoksi. Vaahdon maustoin Ceylon kanelilla ja appelsiininkuoriraasteella, jonka jälkeen laitoin n. 30 min makuuntumaan jääkaappiin.MEIDÄNNOKIA - W8_20160508220048

Sillä aikaa valmistelin kastiketta. Tällä kertaa ei ollut kaapissa esim. raakakaakao; carob- tai lucumajauhetta vaan käytin tummaa luomu suklaata.  Sulatin vesihauteessa n. ½ dl kookosöljyä ja kaksi palaa suklaata.

Valmiiseen annokseen tuli kookosvaahto ja kookosöljy- suklaakastike. Lisäksi raastoin appelsiinin kuorta, mantelirouhetta sekä pirteyttä antamaan mustikoita ja punaherukoita. Mielestäni appelsiini sopii suklaan kanssa yhdistettäväksi hyvin. Marjoja pyrin käyttämään smoothieissa, jälkiruoissa, puuroissa ym.

Tämä oli sellainen ” äkki makea ” herkku, jolla saa makean nälän tyydytettyä.MEIDÄNNOKIA - W8_20160508222614

 

Smoothiekulho

Tänään herkuttelimme aamupalalla herkullisen ja keväisen vihreän smoothiekulhon.

Kevääseen sopivat mielestäni ihanasti ravinteikkaat ja kauniin vihreät smoothiet.

Smoothiekulho on koostumukseltaan paksumpaa kuin juotava smoothie. Se vapauttaa ja innostaa halutessaan myös koristelemaan annoksen houkuttelevaksi terveellisillä raaka-aineilla. Lapsetkin voivat toteuttaa taiteellisuuttaan ja koristella oman kulhon. Ehkäpä se innostaisi syömäänkin vitamiinipitoisen annoksen.

Meidän annoksemme eivät olleet kovin taitaen koristeltuja, koska töihin piti joutua.MEIDÄNNOKIA - W8_20160424214014

Tällä kertaa smoothiekulhon pohjanesteeksi tuli kookosmaitoa ja muina raaka-aineina oli parsakaalia, avocadoa, kuivattua ohranoras– sekä nokkosjauhetta . Hieman pirteyttä antamaan sitruunamehua. Smoothiekulhon päälle ripottelin jäisiä mustikoita, puolukoita, kookosmaitoa sekä hieman pinaatinversoja.

Olenkin kasvatellut erilaisia versoja läpi talven idätyksen lisäksi. Versot ovat helppoa ja edullista terveysruokaa. Nautimme ne aina tuoreeltaan smoothiessa, salaateissa, avocado levitteissä ym.

Idut ja versot ovat ravitsevia raaka-aineita, joissa on ravintoaineita moninkertaisesti täysikasvuisiin kasveihin verrattuna. Idätyksessä ja versotuksessa täytyy muistaa hyvä hygienia.

the-seedling-657230_1920 Luontaisesti emäksinen ohranoras on ravinteikas ja vitamiinipitoinen terveyspommi. Sisältää paljon lehtivihreää, jonka voi päätellä jo kauniin vihreästä väristä. Itse käytämme usein ohranorasta jauheena, mutta oraista voi puristaa terveellistä mehua.

Monelle tuttu villivihannes nokkonen on myös käytössä keittiössämme.  Käytämme sitä pääasiassa smoothieissa, mutta toki se taipuu monenlaisiin ruokiin ravintoarvoa nostamaan kuten sämpylöihin, leipiin, lettuihin, pestoihin, piirakoihin, munakkaisiin…lista olisi melkein loputon, eli monipuolinen raaka-aine.

Kuten aiemmin olen kertonutkin keräämme itse nokkosta ja pääasiassa käytämme kuivattuna, mutta myös ryöpättynä. Villivihannesten keräilyssä saa henkistä ja fyysistä hyvinvointia.

Nokkonen Jos innostuu keräämään itse nokkosta, kannatta huomioida ettei kerää esim. lantaloiden, ulkohuussien ym. läheltä, koska nokkonen kerää itseensä nitraattia.

Nokkonen on mitä parhainta terveysruokaa. Sitä on käytetty kauan myös yrttilääkinnässä, sekä ulkoisesti että sisäisesti.

Raaka-aine mitä menee paljon raakana ( versoina sekä aikuisina ), mutta jonkin verran kypsennettynä ovat erilaiset kaalit. Esim. kukkakaalista tulee todella herkullinen ” perunamuussi ”. Kaalia lisäsimme ruokavalioomme runsaasti puolisoni sairastumisen jälkeen. Tutkin silloin paljon ruoka-aineita, joilla voisi olla syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia ja useimmissa lukemissani ohjeissa oli mainittu kaalit.MEIDÄNNOKIA - W8_20160425110706 Tänäänkin välipalaksi puolisoni teki kaalista ruokaa eli perinteistä ja yksinkertaisista raaka-aineista puolukka– varhaiskaalisalaattia.

Puolukka on kotoinen ja edullinen superruoka, joka on helppo säilöä, koska säilyy hyvin myös survottuna.lingon-96777_1920 Monelle, joka on sairastanut virtsatietulehduksia ovat C- vitamiinipitoiset ja happamat marjamme: karpalo ja puolukka käytössä esim. mehuina ennalta ehkäisevänä hoitomuotona estämässä uusiutumista.

Toinen ihana kotimainen marjamme, jota laitoin smoothienkulhon päälle on mustikkaMustikkaa on tutkittu paljon ja siitä on löydetty useita hyödyllisiä, terveyttä edistäviä ainesosia.blueberry-873785_1920 Mustikkaa on käytetty perinteisesti luonnonlääkkeenä mahaoireissa tasapainoittamaan vatsan toimintaa.

Kasvishernekeittoa, smoothieta ja vähän muutakin

Tänään oli hernekeitto päivä.

Aamupalalle tein smoothieta, jossa oli monenmoista makua. Laitoin taas pitkästä aikaa smoothieen keitettyä punajuurta. Lisäksi juomassa oli parsakaalia, porkkanaa, avocadoa, hieman kuivattua nokkosta, mustikkaa, marja- aroniaa sekä harvinaisempaa herkkua lakkaa. Nesteenä oli pakuriteetä.Aamupala raaka-aineet

Punajuuri on voimakkaan makuista, mutta yksi kerrallaan on sopiva, tuo pirtsakuutta makuun sekä tekee smoothien raikkaan väriseksi.

Lakka sopii mielestäni paremmin kuin hyvin smoothieen ja laittaisinkin sitä useammin, mutta sitä on pakasteessa huomattavasti vähemmän kuin muita marjoja. Noista lakoista saa kiittää mieheni veljeä ja hänen vaimoa, jotka ilostuttaa meitä aina keräämillään lakoilla.Aamupala juoma

Tänäänkään ei tehnyt 1,5 h pakkasessa ulkoilun jälkeen mieli kylmiä ruokia. Tykkään ulkoilusta niin kovasti, etten malta olla ulkoilematta pakkasella ja nyt on kaunista ulkoilla, kun aurinko näyttäytyy. Eilen ennakoin tämän päivän ruokaa ja laitoin illalla herneet likoamaan.

Teimme tänään kasvishernekeittoa. Lisukkeeksi laitoimme runsaasti pieneksi pilkottua lanttua, porkkanaa ja punasipulia sekä hieman tummaa soijarouhetta. Mausteiksi mustapippuria, suolaa, meiramia ja sinappia. Keitto kypsyi miedolla lämmöllä n. 3 h.Päivällinen, hernekeitto ja kasvikset

Hernekeiton lisukkeeksi teimme uunissa punajuuria ( kuorittuja ja viipaloitu ).  Mausteiksi hieman siirappia, suolaa, öljyä ja rosmariinia. Punajuuret oli uunissa keskitasolla 200 asteessa vajaan tunnin. Herkullisia olivat.

Lisäksi paistoin pikaisesti pannulla öljyssä ( öljyn valitsemme aina kylmäpuristettua ja luomua ) punakaalia, paprikaa, siitakesieniä ja punasipulia. Mausteeksi hieman sokeria, suolaa ja mustapippuria. Paistan kasvikset pikaisesti pannulla niin että niihin jää purutuntuma.

 

Plantforce- riisiproteiini

 

Eilen saapui arvioitavaksi Lootuskaupasta Plantforce- riisiproteiini 800g, makuna vanilja.  Kiitos vain Lootuskaupalle. Olen innokas kokeilemaan kyseistä tuotetta, koska mieheni kärsii sairastelun ja rankkojen hoitojen ” jälkitautina” herkästä vatsasta. Varsinkin kotimaiset viljat ovat pahimpia, tulee ripulointia, kuvottavaa oloa ja turvotusta. Suolisto on tähystetty ylä- ja alapäästä, mitään suuresti hälyttävää ei näkynyt, ainoastaan pari pientä haavaumaa. Suolistosta otettiin koepaloja. Mihinkään allergiaan viittaavaa ei löytynyt.  Mutta vaiva rajoittaa kovasti hänen ruokailuaan, varsinkin reissussa ja kylässä, koska vatsa voi mennä sekaisin hyvinkin äkkiä.

Plantforce- riisiproteiini on hypoallergeeninen , joten pitäisi soveltua herkimmillekkin yksilöille. Eli olisi kyllä tosi hienoa jos tämä tuote ei tekisi turvotusta eikä muitakaan edellä mainittuja oireita. Tarkempaa tietoa kirjoitan tuotteesta, kun olemme testanneet sitä ja Lootuskaupan Sami Nuora lupasi lähettää sitten tarkemman tuotetietouden.MEIDÄNNOKIA - WIN_20150501_181857 (2)

Lootuskauppa on espoolainen perheyritys, tehnyt luontaistuotekauppaa jo vuodesta 1995. Heillä on laaja valikoima hyvinvoinnin erikoistuotteita sekä erityisluontaistuotteita. Kuuluu Suomen Terveystuotekauppiaiden liittoon. www.lootuskauppa.fi

1.5/ Nyt on ensimmäinen herkku tehty, johon laitoin Plantforce-riisiproteiinia.  Tämän vaalean herkun pohjana on kookosmaito. Lisäksi siinä on chia-siemeniä, pellavarouhetta, mantelijauhoja, cashewpähkinöitä ja päällä väriä antamaan mustikoita. Ihanan makuinen aamupalalla tai välipalana. Annoin ainesten olla muutaman tunnin lasissa ennen herkuttelua, jotta chia-siemenet ehtii muuttua hyytelöksi. Maku oli nami, namia ja koostumus paksuhko ja ruokaisa. Nyt odotellaan miehen vatsan tuntemuksia. Toivotaan ettei turvotusta tule.MEIDÄNNOKIA - WIN_20150501_201728