Sunnuntain herkut

Eilen ja tänään olen purkittanut kuivattuja villiyrttejä.

Tummiin lasipurkkeihin tuli nokkosta, koivunlehtiä sekä horsmia.MEIDÄNNOKIA - W8_20160603202030

Nyt oli kerralla niin paljon jauhettavaa, että hurautin ne pienikokoisella monitoimikoneella.

Usein jos villivihanneksia on vähän esim. nokkosen lehtiä, hienonnan morttelissa.

MEIDÄNNOKIA - W8_20160603195400 (2) MEIDÄNNOKIA - W8_20160603195519 (2)

Monitoimikoneeseen voi villivihannekset laittaa hieman suurpiirteisemmin, koska osaan nokkosenlehdistä jäi hieman vartta ja kone hienonsi ne hyvin. Toki koivunlehdet irrottelin tarkasti oksista.MEIDÄNNOKIA - W8_20160603195808 (2)

Ensiviikolla, kun menemme maalle keräämme taas villiyrttejä. Viime vuonna keräsimme niin paljon, että nokkosjauhetta on vieläkin hieman jäljellä.

Tämän päivän ruoalle teimme lettuja sekä salaattia. Tämän päivän ruoka ei ole vegaaninen, koska lettuihin tuli luomukananmunia. Silloin harvoin, kun käytämme kananmunia pidämme tärkeänä, että kananmunat ovat luomua siinä toivossa, että luomukanat eläisivät parempaa ja lajityypillisempää elämää. Kanamunia ostaessa munien tuotantotapa on helppo tarkistaa, koska pakkaukseen on numerolla merkitty tuotantotapa.W8_20160509201338

Itse pidän tärkeänä, että kanoilla on sään salliessa mahdollisuus ulkoilla ja kuopsutella ulkona. Ja paras vaihtoehto olisinkin, että saisin noudettua munat paikasta, jossa kanat saavat ulkoilla vapaana ja ovat enemmän lemmikkinä kuin tuotantoeläimenä.

Lettuihin tuli 6 kananmunaa, porkkanoita 3 kpl ( kaksi porkkanoista oli isokokoisia ), reilu kourallinen pinaattia sekä suolaa ja mustapippuria. Kaikki ainekset sekoitetaan sileäksi seokseksi tehosekoittimessa. Jätin pinaattia hieman silputtavaksi taikinan sekaan väriä antamaan. Paistoimme letut pannulla oliiviöljyssä. Muutaman letun paistoin kookosöljyssä, kun tykkään niin kovasti kookoksen mausta.

W8_20160509212618Salaattiin tuli tomaattia, suola- ja tuorekurkkua, mantelirouhetta, pinaattia, lehti- ja jäävuorisalaattia, varhaiskaalia sekä kidneypapuja. Salaatin päälle loraus oliiviöljyä sekä hieman suolaa ja mustapippuria. Salaattia teemme ison kulhon kerralla. Lisäsin lautasille annoksiin vielä mustapippurilla ja suolalla maustettua avocadoa levitteeksi lettujen päälle. Letut olivat kyllä todella täyttäviä.

Tänäänkin tein jälkiruoaksi itse tehtyä jäätelöä, joka sopii myös vegaaneille.

Löysin tämän ohjeen eräästä lehdestä, mutta suurena kahvin ja pakurin ystävänä ”tuunasin” hiukan ohjetta.

Jäätelöön tuli:

1 avocado, 3 dl kookoskermaa, 3 rkl raakakaakaojauhetta, 2 palaa tumma luomusuklaata, 1 rkl pakuriteetä, 3 rkl vahvaa kahvia, 1 rkl kookosöljyä, hieman vaniljajauhetta, pieni ripaus suolaa, 2 rkl vaahterasiirappia sekä ½ dl cashewpähkinöitä ( cashewpähkinät murskasin ennen seoksen sekaan laittamista pieniksi ). Sekoitin raaka-aineet tehosekoittimessa tasaiseksi ja sileäksi massaksi. Maku oli niin valtavan hyvää, että olisimme voineet  herkutella sen ennen pakastamista. Raaka-aineet huomioon ottaen tämä ei ole ihan ”kaloria köyhää” jälkiruokaa. Jäätelö oli pakastimessa noin 4 tuntia ja taas välillä sekoittelin kulhossa olevaa jäätelöä, että koostumus pysyy sileänä eikä siihen tule jääkiteitä. Osan jäätelöstä laitoin muotteihin joihin olen tehnyt aina välillä raakasuklaata, joten niitä en voinut sekoitella välillä.

Lautasille annoksiin laitoin jäätelön päälle sulatettua juoksevaa tummaa luomusuklaata sekä cashewpähkinärouhetta. Ihanaa.MEIDÄNNOKIA - W8_20160605174501

 

 

 

Tuntemuksia keväällä 2016

Aurinkoista kevätpäivää kaikille blogimme seuraajille! Ajattelin kirjoittaa pienen postauksen ihan siitä syystä, että aurinkoiset kevätpäivät antavat kaikille lisää elämäniloa ja energiaa. Niin minullekin. Myöskin siitä syystä, ettei kukaan saisi päähänsä epäillä, että ukko on potkaissut tyhjää eli heittänyt veivinsä. Ehei ei sinne päinkään. Luojan kiitos.

Syöpädiagnoosista tuli kolme vuotta täyteen kuukausi sitten ja kuntoni ja terveyteni on tänään paremmassa kunnossa, kuin oli ennen pienisoluiseen keuhkosyöpään sairastumistani. Kuntoni paranemiseen ovat vaikuttaneet niin elämäntaparemontti, kuin jatkuva luomulääkintäkin.

Elämäntaparemontista sen verran, että neljäkymmentä vuotta kestänyt tupakointi loppui kolme vuotta sitten ja korjasin ruokavaliostani epäterveelliset kohdat, kuten punainen liha. Kun joskus harvoin käytämme lihaa se on aina luomua, myös kasvisruoka jota enimmäkseen syömme valmistetaan luomuraaka-aineista. coffee-1239392_1920Kahvi jota menee päivittäin paljon keitetään aina luomujauhoista. Tavallinen kahvi sisältää uskomattoman paljon kasvinsuojelu myrkkyjäämiä, sekä muita säilöntäaineita. Luomulääkintäni olen avannut aiemmin blogissamme kategoriassa: Luontaislääkintä artikkeleissa: ”Lääkitys” kohdallaan osa1 ja ”Lääkitys” kohdallaan osa2 . Luontaislääkintä jatkuu saman hyväksi havaitun kaavan mukaan hamaan tappiin saakka. Ei ole ollut syytä muuttaa.

Kasvinsuojelu myrkyistä, jotka tänään mainitsin kahvin kohdalla, olen kirjoittanut laajemmin mm. kategoriassa: Syövän aiheuttajia, artikkelissa: Luomua ja glyfosaattia.Näinä päivinä EU-viranomaiset ovat päättämässä sallivatko vielä tämän syöpää ja kehitysvaurioita aiheuttavan myrkyn levittämisen EU:n alueella. Toivon sydämestäni että tämä karmea myrkky kiellettäisiin, vaikka roundupin valmistaja, valtavan suureksi ja vaikutusvaltaiseksi paisunut Monsanto onkin kietonut varsinkin köyhempien maiden viljelijät pikkusormensa ympäri siemenmonopoleillaan.

Toinen syöpää aiheuttava ongelma, jonka olen aiemmin nostanut esiin on pienhiukkasten, kuten typen oksidien ja muiden nanopartikkeleiden päästöt hengitysilmaamme. Näistä päästöistä osa aiheutuu fossiilisten polttoaineiden, kuten puun polttamisesta, mutta osa päästöistä aiheutuu rikollisesta toiminnasta. Nämä ns. jokamiehen päästöhuijaukset ovat lisääntyneet niin törkeästi, että viranomaiset joutuvat puuttumaan laittomuuteen, jota harjoitetaan jo aivan kunniallisissa korjaamoissa, mainostaen julkisesti toimenpiteitä, jotka ovat mielestäni törkeätä piittaamattomuutta ihmisten terveydestä. Trafi aikoo ottaa käyttöön uusia aseita, joilla hiukkassuodattimen eli DPF:n poistot ja ohitukset voidaan paljastaa katsastuksen yhteydessä. Tätä ongelmaa käsittelin laajemmin kategoriassa: Syövän aiheuttajia, artikkelissa: Huijausta, hiukkasia ja syöpää .

Vielä viittaus artikkeliin, jossa olen avannut punaisen lihan syöpävaarallisutta. Löydät sen kategoriasta: Syövän aiheuttajia, artikkelin nimi on: Elämä on jatkuvaa taistelua.

crocus-318293_1920Lopuksi kerron, että seuraava syöpäkontrollini on vajaan kahden kuukauden kuluttua, eli verikokeet ja kuvantaminen ovat 20.5.2016 ja tulokset saan lääkäriltä 26.5.2016. Kerron tuloksista tuoreeltaan tällä foorumilla. Oikein ihanaa ja aurinkoista kevättä kaikille. Pitäkää huolta itsestänne ja lähimmäisistänne.