Pieniä terveyspommeja

Artikkelin nimi pieniä terveyspommeja kuvaa hyvin tämän kertaista artikkelia ja ruokaohjeita.

Ruokien raaka-aineet ovat terveellisiä.

Raaka-aineissa on myös kotimaisia villiyrttejä sekä luonnonantimia.

Luonnosta raaka-aineiden kerääminen on myös terveyspommi henkiselle ja fyysiselle hyvinvoinnille.

Metsässä liikkuminen epätasaisessa maastossa aktivoi tehokkaasti kehon eri lihaksia sekä hiljaisuus tuo mielenrauhaa ja laskee mm. stressitasoa. Mikäs onkaan mukavampaa kuin nauttia metsän äänistä ja luonnon väreistä. Metsässä ja pelloilla hortoilu aktivoi myös aivojamme, kun etsimme syötäväksi sopivia villiruokia. Kaiken lisäksi hortoilu on ekologista.

Kerää villiruokaa vain puhtailta alueilta ja tarpeeksi etäältä isoista teistä. Huomioi myös jokamiehen oikeudet, koska kaikkien villiyrttien keräys ei kuulu jokamiehenoikeuksiin.

Jokainen meistä tietää, että liiallinen jatkuva stressi kuormittaa elimistöä, myös aivojamme. Stressaantuneena tai yliväsyneenä tulemme helposti hajamieliseksi ja muistikin tuntuu pätkivän. Hermotkin ovat tiukalla kuin ” viulunkieli” ja pienetkin asiat saa ärsytyskynnyksen nousemaan tai itkun tulemaan. Kokemusta on, kun olimme reilun vuoden muistisairaan omaisemme omaishoitajana. Hänen vuorokausi rytmi oli vaikeimmassa vaiheessa aivan sekaisin ja piti olla onnellinen jos yössä sai nukuttua reilun tunnin yhtenäistä unta.

Tämän kertaisissa raaka-aineissa ei ole muuta eläinperäistä kuin hunaja, jota on porkkanoissa ja chiavanukkaassa. Vegaani voi halutessaan käyttää muuta makeuttajaa.

Olen sitä mieltä suuresti, että ihminen on sitä mitä syö. Ravintotiheät, terveelliset ja värikkäät ruoat sekä riittävästi hyvälaatuista rasvaa sisältävä ruokavalio tuo energiaa, terveyttä ja jaksamista arkeemme. Tässä on hyvä muistaa kuitenkin, että joskus mielihyvää tuo herkuttelu tai mässäily. Liian tiukkapipoinen ei tarvitse olla jos suurimman osan ajasta syö terveellisesti puhtaista raaka-aineista valmistettua ruokaa.

Puolison sairastuttua syöpään olemme ruokavaliomme koostaneet niin , että 70-80% on raakaravintoa ja loput kypsennettyä ja lämmintä.

Puolison syövästä puhuttaessa taas alkaa piina kuukaudet, koska tänään posti toi kutsukirjeet syöpäkontrolliin, jossa oli ajat verikokeisiin, röntgeniin sekä syöpälääkärin soittoaika tuloksille. Huh huijakkaa, pelkkä ajatuskin syöpälääkärin soitosta nostaa paniikin pintaan. Olen tullut vuosien saatossa siihen tulokseen, että ei tähän totu ja oikeastaan joka kerta jännittää enemmän mitä kauemmin aika kuluu. Takaraivossa jyskyttää 5- vuoden ennusteen raadollisuus.

Teimme viikonloppuna ison annoksen lämmintä ruokaa porkkanoista, suppilovahveroista sekä pakastetuista horsmista.

Saimme suppilovahveroita serkulta ja hänen vaimoltaan. Niistä teimme kaurakermaan kastiketta, johon tuli runsaasti sipulia sekä mausteeksi suolaa ja mustapippuria. Lisäksi paistoin pannulla oliiviöljyssä horsmanversoja, joita pakastimme paljon viime keväänä.

Mausteeksi horsmanversoihin laitoin hieman suolaa, mustapippuria ja lopuksi sitruunamehua päälle. Paistoin horsmanversot rapeaksi.

Uuniporkkanoihin laitoimme mausteeksi hieman suolaa, rosmariinia ja mustapippuria. Päälle loraus oliiviöljyä sekä hunajaa. Porkkanat oli uunissa 200 asteessa n. 30 min.

 

Annokseen lisukkeeksi vielä kevyttä, vatsaystävällistä ja terveellistä hapankaalia. Hapankaali sisältää maitohappobakteeria, joka on hyväksi suoliston terveydelle

Lisäksi tein kahta erilaista chiavanukasta isohkon annoksen, koska se säilyy muutamia päiviä jääkaapissa ja laitan ne kulhoon kerrosvanukkaaksi. Kutsun sitä usein myös ” raaka kiisseliksi”, koska chian siemenet geeliytyy nesteen kanssa. Pikkuruisia chian siemeniä olen hehkuttanut aiemminkin. Siemenet sisältävät mm. Omega-3- rasvahappoja, proteiineja sekä kuituja.

Voit käyttää chian siemeniä vanukkaissa, raakaruuissa, smoothiessa, raakakakuissa ja leivonnassa ym. ruoan valmistuksessa

Nesteen sekaan ei kannata laittaa liian runsaasti chian siemeniä, koska se imee runsaasti nestettä. Huomioithan tämän myös chian siementen käytössä, koska jos käytät niitä ilman liotusta ne alkavat turvota elimistössä.

Vanukkaaseen tuli nesteeksi omenamehua, tämänkin saimme serkulta ja hänen vaimoltaan.

Raaka-aineet : 4 dl omenamehua sekä 4 rkl chiansiemeniä. Seos geeliytyi jääkapissa n. vuorokauden, mutta toki siihen riittäisi huomattavasti vähempikin aika. Lisäsin vanukkaaseen lopuksi puolikkaan ison avocadon, 2 rkl seesaminsiemeniä ( liotettuja. ) sekä 2½ rkl kuusenkerkkiä ja porasin sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Kuusenkerkät tuo vanukkaaseen mm. vitamiineja ja raikasta makua. Voit laittaa kuusenkerkkiä vähemmänkin jos et pidä kerkkien mausta.

Seesaminsiemeniä käytämme lähes päivittäin ja yleensä smoothien seassa, koska seesaminsiemen sisältää kalsiumia. Se on hyvä kalsiuminlähde, koska emme käytä juurikaan maitotuotteita. Siemenistä on helppo valmistaa myös ” maidonkorviketta” eli seesaminsiemenjuomaa.

Toiseen vanukkaaseen tuli raaka-aineeksi: 4 dl kauramaitoa sekä 4 rkl chiansiemeniä. Tämä vanukas tekeytyi myös jääkaapissa saman verran kuin toinen vanukas oli n. vuorokauden. Sekoitin vanukkaaseen lorauksen hunajaa, 3 rkl idätettyjä vehnänjyviä, 1 pienehkö banaani, hieman vaniljajauhetta sekä 1 rkl Carob- jauhetta. Tämäkin seos porataan sauvasekoittimella, mutta en samettisen pehmeäksi vaan halusin jättää ” sattumia” vehnänjyvistä.

Vanukkaan päälle ripottelin vielä vadelmia, kuusenkerkän neulasia, vehnänjyviä, pakastettuja horsmankukkia sekä Carob- jauhetta.

Vehnänjyvät ovat aivan ihanan herkullisia idätettynä ja saat monikertaisesti niiden terveyshyödyt käyttöön juuri idätettynä tai versotettuna. Versotettuna voit tehdä siitä super-terveellistä runsaasti lehtivihreä sisältävää juomaa. Lehtivihreä puhdistaa tehokkaasti elimistöämme.

Idättää kuten versottaakin on helppoa, kun vain on tarkka hygienian suhteen. Astiakaappimme onkin kovassa käytössä, koska idätämme siellä linssejä, herneitä, tattaria, hirssiä, venhänjyviä ym. ym. kaikkea mahdollista olen innokas idättämään.

Carob- jauhe on monipuolinen ja ihanan pehmeän ja herkullisen makuinen. Käytämme sitä vaihteluna raakakaakaolle.  Carob- jauhe jauhetaan Johanneksenleipäpuun eli carobin siemenistä. Carob- jauhetta käytän eniten raakasuklaan maustamiseen.

 

 

 

 

Tapahtumarikas kesä takana päin

Hei vaan kaikille lukijoillemme ja kaunista syksyn alkua!
Runsaasti on taas tapahtunut parin kuukauden aikana meille ja puolisoni äidille. Paljon hyvää ja positiivista, mutta paljon myös negatiivista.
HaaparouskutTämä kesä oli antoisa meille innokkaille marjastajille ja sienestäjille, koska ainakin täällä syntyselkosillani metsien marja-, sekä sienisato on runsas ja kangasrouskujakin olemme saaneet jo monta sankollista.Sienten lähikuva Ja sienikausihan jatkuu vielä, joten ehdimme vielä säilöä talveksi ja herkutella heti kerättyä.
Herukoita tuli pihapensaisiin paljon samoin sain kerättyä mustikkaa, vadelmaa ja lakkaa.

Mustikat pienoiskuva

Varsinkin lakkasato oli tänä vuonna todella runsas ja moneen vuoteen kävin ensimmäistä kertaa lakkasuolla.Lakka

Marjoista kerään vielä aroniaa, puolukoita ja variksenmarjoja. Pihlajanmarjojakin keräsin tänä vuonna hieman pakkaseen. Meillä ei itsellämme ole aroniaa, mutta saimme jo tädin perheeltä pakastimesta edellisvuoden marjoja sekä mehua ja ystäväni lupasi, että voin heidän pihastaan käydä poimimassa.
marja-aroniaAroniahan on tosi terveellinen marja, jota kannattaisi käyttää terveyttä edistävänä raaka-aineena. Aroniaa on käytetty ” muualla maailmassa” jo vuosikymmeniä lääkemarjana. Kaiken lisäksi se on runsassatoinen ja nopea kerättävä. Aronian maku ei mielestäni ole kovinkaan miellyttävä, mutta, kun menen usein ruoka-asioissa terveys edellä niin aronia uppoaa hyvin smoothien sekaan. Aroniasta löytyykin netistä paljon tietoa, joissa on lueteltu terveysvaikutuksista.

Samoin kaunis syksyisen värinen pihlajanmarja on nopea, sekä helppo kerättävä. Pirteän makuinen marja on ilmaista terveysruokaa. Pihlajanmarja sisältää runsaasti mm. C-vitamiinia. Jos marjan kirpeys irvistyttää niin maku miedontuu ensimmäisten yöpakkasten jälkeen.Pihlajanmarja
Itse tykkään käyttää marjat sellaisenaan smoothiessa ja tuorepuuroissa, mutta pihlajanmarjakin sopii hyvin esim. hyytelöihin ja mehuihin. Ja saat ihania makuja yhdistelemällä pihlajanmarjaa toisten marjojen tai omenien kanssa. Samoin aroniasta saa muihinkin marjoihin yhdistämällä maukasta hilloa, hyytelöä ja mehua.

 
Mehusta puheenollen tein tänä vuonna horsman kukista juomaa. Pihaniityillä kasvaa valtavasti horsmaa, joten kukkia oli helppo kerätä. Juomasta tuli upean väristä ja juomassa maistuu syksy. Makua ei voi edes tarkemmin eritellä, koska mausta tulee niin voimakkaasti mieleen syksy. Vaihtelin kukkien ja veden suhdetta, että toisista satseista tuli voimakkaamman makuisia ja osasta miedompia. Miellyttävin maku tuli suhteella, jossa kukkia oli 1 litra ja vettä 2 litraa. Sitruunahappoa tuli 1 tl.Horsman mehu

Kokeilin myös niin, että kukkia oli 1 litra ja vettä 1 litra. Maku oli sen verran voimakas, että laimensin ennen käyttöä vedellä tai herukkamehulla, mutta väri oli upean pinkkiä. Miedon ja lempeän makuista sain sellaisella suhteella, että kukkia 1 litra ja vettä 3 litraa.

Juomahan on hyvin helppo tehdä. Vesi keitetään kiehuvaksi. Kukat kannattaa puhdistaa tarkkaan niin, että mehuun menee vain kukka osa. Lisäksi huuhtelin kukat hyvin ettei ötököitä mene mukaan. Yhden erän tein huolettomammin ja juomaan meni myös horsman vihreitä osia, jolloin juoma oli melkoista ” katkeroa”. Eli maku muuttuu kitkeräksi.

Kun vesi on kiehuvaa, kukat laitetaan esim. kattilaan sekä sitruunahappo ja kiehuva vesi kaadetaan päälle. Juoman annoin tekeytyä yleensä muutaman tunnin ja olipa yksi satsi yön ylikin. Lopuksi siivilöin juoman ja pullotin. Sokeria en lisännyt ollenkaan.

Villiyrttejäkin saimme kerättyä runsaasti.
Nokkosen siemeniäTalven varalle on nokkosta ja nokkosensiemeniä, horsmaa, horsman- ja puna-apilankukkaa, poimulehtiä sekä koivun;- voikukan- ja viinimarjojen lehtiä sekä kuusenkerkkiä.

Tämän kuun keräyksessä vielä voikukan juuret.
Voikukan juurta aloimme käyttämään, kun löysin netistä useamman artikkelin voikukanjuuresta syövän hoidossa. Olen ottanut miehen syövän laadun ja uusiutumisriskin tietäen käyttöön periaatteen, että kaikki keinot käyttöön. Pelataan upporikasta ja rutiköyhää niin kauan kuin se on mahdollista.

Puolisoni äidin tilanne on elänyt aikalailla ja välillä tuntuu, että voiko tämä olla tottakaan.

Tätä tilannetta seuranneena ja tätä tilannetta eläneenä olen miettinyt usein tätä kysymystä:

Mikä meitä ihmisiä vaivaa? Ja mitä me ajattelemme? Miten me näemme läheisemme?

Hän on taas sairaalassa. Suntti leikkaus onnistui hyvin, mutta sairaalassa ollessa hänen lonkkansa murtui. Lonkan paraneminen on tehnyt aaltoliikettä ja liikkuminen on ollut vaivalloista. Nyt viikonloppuna hän kaatui, mutta kaatuminen johtui siitä, että proteesi luiskahti paikaltaan. Sairaalassa laittoivat sen paikoilleen nukutuksessa 2 kertaa, mutta proteesi luiskahti aina yön aikana petissä ollessa pois. Ja on sanomattakin selvää kuinka kivulias se lonkka oli.

Tänään aamulla on tehty uusi operaatio lonkkaan ja mummo on jo päässyt osastolle. Toivomme, että tällä kertaa kaikki menisi hyvin.

TunneliOlemme itsekin niin kauhean väsyneitä, tuntuu ettei hirveästi näy valoa tunnelin päässä. Viimeksi, kun hän oli sairaalakierroksella 3 viikkoa tuli auton mittariin kilometrejä lähes 4300 km, koska joka päivä piti käydä katsomassa, koska hän ei muista tilannetta ja on aivan hädissään. Ja juuri tuon hätäilyn takia rauhoittavien lääkkeiden määrä on melkoinen ja siitäkin huolimatta, kun hän ei yöllä ymmärrä missä on hän on tippunut sairaalassa/ vuodeosastolla sängystä useita kertoja. Ja muutaman kerran, kun pääsimme vasta iltapäivällä niin hän soitti jo, että hän ei ymmärrä ollenkaan missä hän on ja mitä hänelle tehdään.

Sanoinkin miehelleni, että en koskaan unohda tilannetta, kun hänet oli siirretty vuodeosastolta sairaalaan emmekä heti joutuneet hänelle selvittämään tilannetta. Häneltä oli yritetty ottaa useita kertoja huonolla menestyksellä selkäydinnäytettä ja hänellä oli lonkka jo silloin murtuneena, jota kukaan ei huomannut. Tuska oli ollut valtava, kun häntä oli väännelty. Mennessäni hänen sänkynsä luon hän oli itkemässä yksin sängyllä, kuin pieni lapsi ja nähdessäni minut hän tarttui kaulaan ja vaatteisiin itkien ettei hän ymmärrä mitä tapahtuu ja älkää jättäkö minua. Tätä kirjoittaessanikin minua alkaa itkettämään. Voin sanoa, että kuka tahansa joka olisi joutunut siihen tilanteeseen ja nähnyt tilanteen ymmärtäisi miten ahdistavaa ja pelottavaa muistisairaan ihmisen on olla vieraassa ympäristössä. Vaikka he eivät muista sitä jälkeenpäin niin silloin se tilanne on mahdottoman pelottava. Hoitajia en syytä, koska he tekevät parhaansa mitä kiireessään ehtivät, mutta mielestäni sukulaisten tehtävä on olla läheisen henkisenä tukena.Kädet

Näitä tilanteita oli useita ja nyt taas katsellaan mitä tulemaan pitää.

Kotona mummo ehti olla tosiaan noin reilun viikon ennen tuota proteesin pois luiskahtamista. Viikko oli todella raskas, koska hän odotti koko viikon vieraita käymään niin kuin sairaalassakin ja varsinkin hän ajatteli, että kun hän kotiutuu niin vieraita käy.  Muutama päivä oli niin vaikea, että rauhoittavia lääkkeitä piti antaa ylimääräisiäkin.  Siitäkin huolimatta mummon mieli oli masentunut ja katkeruus voimakasta. Lääkkeet sekoittivat hänen mieltään ja toimintaansa, että petivaatteiden pesun kanssa oli sellaista show:ta, että otin ne kaupunkikotiin mukaan ja pesin niitä siellä. Juteltuani useaan otteeseen hänen kanssaan niin katkeruuden ja mielipahan syytkin selvisivät ja ymmärrän täysin hänen ajatuksiaan. Viikon raskautta lisäsi se, että polveni särkyi ja on edelleen todella kipeä.  Autossa matkustaminenkin on aika haastavaa ja sitähän tässä taas tulee.

Teimmekin niin, että, kun hän viimeksi kotiutui hänen luonaan käy hoitaja kaksi kertaa viikossa, jolloin se katkaisee hänen viikkoaan ja hän tuntee itsensä ihmisarvoiseksi. Lisäksi meille oli aivan ihana tervetullut ehdotus, kun eräs suvun ulkopuolinen rouva tarjoutui meille avuksi. Voi miten ihanalta kuulostikaan väsyneenä ja hermostuneena ystävällisen rouvan avun tarjous. Hän ymmärsi kokonaistilanteen ja vaikka hänellä on itselläänkin kiireitä niin hän halusi auttaa. Arvostan todella paljon tämän mukavan rouvan arvomaailmaa.

” Hyväntahtoisuuden tunnistaa siitä, että toiselle menevä hyvä ei ole enää itseltä pois. Ympärillä ei ole enää kilpailijoita vaan kanssaihmisiä.”

Tommy Hellstenin kirjasta: Löydät, kun lakkaat etsimästä.

Sovimme niin, että jos meillä on menoa ym. niin voimme mummon viedä hänelle muutamaksi tunniksi.

Toinen positiivinen asia, jonka huomasimme oli, että tähän kylälle, jossa puolison äiti asuu on pirtsakka ja mukava nuori nainen perustanut yrityksen, joka tarjoaa monenlaisia palveluja ( ryhmäliikuntaa ym. ) ja yksi niistä oli ikäihmisten palvelut heidän kotonaan. Puolisoni aikoikin  mummon kotiuduttua kysyä millaisia palveluja hänellä olisi tarjota.

Näillä ajatuksilla porskutellaan eteenpäin. Haluan taas lopuksi kiittää teitä kaikkia, joilta olemme saaneet runsaasti yhteydenottoja. Mukavaa ja voimaannuttavaa on ollut kanssanne jakaa ajatuksia.Vesipisara 2

Kesä etenee

JuhannuskokkoTaas on hurahtanut aikaa viime kirjoituksestani. Kesä on kauneimmillaan ja Juhannus vietetty.

Päivät on menneet nopeasti ja olen myös ommellut paljon työn puitteissa.

Lisäänkin jatkossa blogiimme uuden katergorian käsitöistä. Minähän olen koulutukseltani mallipukineidenvalmistaja/pukeutumisneuvoja, mutta välillä oli pitkiä aikoja etten ommellut juuri ollenkaan, mutta tein silloin vastaavasti pukeutumisneuvojan hommia. Pukeutumiseuvojan ajoilta minulle jäi paljon mukavia ystäviä ja osan kanssa heistä viestittelemme edelleen välillä.

Omalla kohdallani pukeutumisesta tuli helppoa, kun unohdin kuumimmat muotivirtaukset ja aloin pukeutumaan niihin väreihin, jotka korostaa omia värejäni sekä niihin vaatemalleihin, jotka ovat sopivia vartalonmuotooni. JaKorkokenkä punainen tietysti vaatteissa täytyy myös viihtyä. 10 cm korot ovat vaihtuneet matalakantaisiin kenkiin. Korot kuuluvat nykyään vain juhlatyyliini. Korkokenkä ajoilta minulla on muistona lähes tunnoton ukkovarvas. Päivät kaupassa töissä ollessani, kun korkeissa koroissa seisoin niin voin sanoa, että nyt tekisin toisin.

Olin käymässä kotona postit katsomassa sekä” hermolomalla” ja nautiskelin myös kovassa tuulessa kauniista kotikaupunkimme satamasta. Ihmisiäkin oli mukavasti liikkeellä.

Nautin toki paljon kesällä myös maalla olosta ja ulkona touhuamisesta.

Vanhan pyörän rengas

Puolisoni oli niin kultainen, että suositteli edellä mainittua ”hermolomaa” minulle. Mielenrauhani ei ole aina pysynyt kohdillaan viime aikoina ja ehkäpä parempi etten kirjoittanut aiemmin. Olisi varmaan tullut painokelvotonta tekstiä ja eipähän tule ketään loukanneeksi, kun ei kirjoita tunnekuohussa.

Tunnekuohuja tekee myös epävarmuus puolisoni äidin hoidosta jatkossa, kun siihen on tullut valitettavasti paljonkin mutkia matkaan, mutta toivottavasti kaikki menisi niin kuin alun perin oli suunnitelma. Mutta tilanteet muuttuu ja sen mukaan on valitettavasti mentävä.

Odottavan aika on pitkä ja niin puolisoni äidilläkin, kun hän välillä muistaa syksyllä tulevan operaation. Ehkäpä on armollista ettei hän muista kuin välillä operaation, joten hän ei jännitä koko aikaa. Arkea katkaisi kuitenkin yllättäen ja mukavasti viime viikonloppuna ystävämme vierailu puolisoni äidin luona . Hän oli myös käymässä syntyselkosillaan ja vieraili samalla ”mummon” luona. Mummo sanoi moneen kertaan jälkeen päin kasvot onnellisena, että oli aivan ihana ihminen ja piristävä vierailu. Kuluneella viikolla oli mummoa piristänyt myös hänen veljen vaimon vierailu vanhojen valokuvien kanssa.

Olen huushollannut monta kuukautta kolmea huushollia päätöiden lisäksi ja siksikin blogin kirjoitus on jäänyt vähälle.  Siis meidän koteja sekä puolisoni äidin. Pari viikkoa sitten iski totaalinen turnausväsymys ja tuli rytmihäiriöitä muutamaksi päiväksi . Viime viikon vapaapäivillä olo oli huono ja olin kirjaimellisesti kuin tapettu mato. Olen ihmetellyt kipeitä, ratisevia, kuumottavia ja turpoavia polviani ( mikä on yksi syy hermostuttavaan olooni ) ja syykin selvisi, kun lääkärini soitti kuvista. Molemmissa polvissa kulumaa, Nivelrikkotoisessa enemmän. Ensimmäinen kysymykseni oli ” Apua, saanko liikkua jatkossa normaalisti?” Ja lääkäri totesi, että kyllä saa, kun varon rajua hyppimistä, koska se voi kipeyttää entisestään polvia. Hieno juttu, minulle ulkoilu on ihan henkireikä arjessa, joka tuo energiaa.

Herttainen ja mukava lääkäri lohdutti, että menee 5- 10-vuotta ennen kuin tarvitsee harkita ”uusien ” nivelien vaihtoa.

Joten, olisin kiitollinen jos saisin kohtalotovereiltani viestiä miten olette pärjänneet kulumien kanssa ja kuinka pian on kohdallenne tullut ”uusien osien vaihto”. Ja millaista liikuntaa harrastatte. Kiitos jo ennakkoon.

Olen kiitollinen ja positiivisella mielellä, että syy selvisi polvien ongelmiin ja tällä tiedolla porskutellaan eteenpäin. Yritän elää tällä ohjeella, jonka kerran luin kirjasta: ” Onnellisen elämän  perusedellytys on mielen ja sydämen tasapaino ”.

Ja heti tähän jatkoksi kirjoitan ennen kuin kukaan ehtii mielessään ajatella, että ” eikö se ukko auta ollenkaan huusholli töissä ” niin korjaan, että auttaa. Mutta en halua vaivata puolisoani paljon, koska hänen neuropatia on monta kertaa pahempi kuin minun polveni. Jos hän touhuaa paljon niin yöt saa kihnuttaa jalkoja, kun särky on kova.

Lueskelin illalla mielenkiintoista kirjaa ja silmääni sattui tämä teksi:

”Kun annat kaikkesi, hämmästyt huomatessasi, kuinka äkkiä saat takaisin samalla  mitalla”.

Olen juuri samaa mieltä, kun tekee muille hyvää myös eläimille. Ilmestyy omaankin elämääsi kaikkea hyvää. Ne pienetkin hyvät asiat täytyy vain huomata. Sama toimii toki toisinkin päin. Eilenkin minulle tapahtui pitkä rivi hyviä asioita ja uskon, että tänäänkin.

Monet ovat varmaankin kirjoituksissani huomanneet, että siskoni lapset ovat minulle kaikki kaikessa, kun minulla ei ole omia lapsia. Mutta se on siis oma tietoinen valinta tämä lapsettomuuteni. Välillä töissäkin joudun sanomaan ettei tarvitse sääliä lapsettomuuttani, kun ihmiset kysyy lapsistani ja kerron, että ei ole niin saan säälivän vastauksen, että voi kyllä sinä ehdit vielä tai voi, kun kaikille ei lapsia suoda. Ymmärrän jos sellainen henkilö, joka haluaa lapsia niin on suuri suru jos hänelle ei suoda lapsia. Siskoni lapset tuovat suuresti iloa ja nyt on taas uusi ihana positiivinen asia elämässäni, kun siskoni perheeseen muutti karvainen vauva.

Chi hauvaMinä olen jo aivan höperönä. Toissapäivänä se tapahtui eli näin pikkuisen ja itseni tuntien tiesin, kun näen pikkuisen unohdan normaali puheen ja alkaa se mieheni kauhistelemani valtava lässytys. Puhuttelin jo itseäni tädiksi, suukottelin valtavasti pikkuista  ja kävin lemmikkkieläinkaupasta pientä viemistä hakemassa. Kukapa voisi vastustaakaan ihanien pikku töppösten töpinää. Tämä karvainen vauva on siis koiranpentu. Ja on aivan ihana rakkaus pakkaus. Pienen koiran sydän täynnä rakkautta ja elämän iloa. Puolisoni sanoikin, että se on siskoni perheen iltatähti.

Nokkossanko (2)Ruokavaliossa olemme noudattaneet terveellistä linjaa. Ja pakastimessa on jo runsaasti villiyrttejä sekä tietenkin lisäksi kuivattuna tummissa lasipurkeissa. Nokkostakin olemme keränneet monta sankollista. Puolisoni on niittänyt jo horsmia, että uusien versojen noustessa saan taas pakastaa. Olen myös idättänyt ja versottanut. Tällä hetkellä on kasvamassaohran jyvät vehnän- ja ohran oraita sekä lehtikaalin versoja. Idätyksessä on hirssiä, ohraa ja vehnää. Idut ovat helppoja ja terveellisiä raaka-aineita, kun vain muistaa hyvän hygienian. Iduilla ja versoilla saat runsaasti lisää terveellisiä ravintoaineita ruokavalioosi. Esim. kauniin vihreä ja super terveellinen orasmehu  on piristävä aamun aloitus.

oraat

Tämä kylmän keiton tein eräänä aamuna aamupalalle johon käytin idätettyä ohraa.

Tomaatti valorakettiKeittoon tuli 2 kpl/  500g  purkkia paseerattua tomaattia ( luomu ja maku naturell ), 1 purkki luomu kidneypapuja, 4 valkosipulin kynttä, 1 ½dl idätettyjä ohranjyviä, hieman suolaa ja mustapippuria sekä oliiviöljyä. Maku oli todella hyvä. Lisäsin hieman vettä, jolloin koostumus ei ollut kovin paksua vaan juotavaa. Matkaevääksikin oikein sopiva. Soseutin kuohkeaksi sauvasekoittimella.

Tomaatti on herkullista tuoreenakin, mutta tomaatin lykopeeni imeytyy parhaiten kypsennetystä tomaattituotteesta kuten tomaattikastikkeita. Lisään yleensä myös öljyä, koska olen lukenut, että rasva tehostaa lykopeenin imeytymistä.Nokkonen ja voikukka

Samalle päivälle tein iltapalalle muunneltua ohrarieskaa. Ohrarieskaan tuli 1 litra vettä, ohrajauhoja, suolaa sekä vitamiinipitoista nokkosta reilusti yksi kourallinen sekä väriä antamaan voikukan kukkia puoli kourallista.

Nokkonen ja voikukka silputtuna

rieska

Rieska oli uunissa 200 asteessa, mutta valitettavasti en muistanut kellosta katsoa aikaa, kun kokeilin tikulla rieskan kypsyyttä. Korjauksena, että tämä oli paksua ohrarieskaa eikä niitä ohutta. Ne ovat myös tosi namia ja paistan niitäkin välillä. Rieskat ovat kyllä suurta herkkuani. Voikukan-; sekä horsman kukat ovat ihania koristeita ja antavat väriä ruokiin. Niitäkin kuivatan talven varalle.

Ruoaksi tein pannulla tofusta, horsmista, kesäkurpitsasta ja suppilovahveroista pöperöä. Tofun ja horsmat laitoin muutamaa tuntia ennen Tofu marinoitumassamarinoitumaan. Marinaadikastikkeeseen tuli oliiviöljyä, mustapippuria, suolaa, 2 valkosipulinkynttä, hieman hunajaa ja hapanimelä kastiketta sekä punaviini etikkaa. Tarkkoja määriä en mitannut, koska tein oman maun mukaan eli mikä miellytti makunystyröitäni.

Lopuksi paistoin kaikki raaka- aineet pannulla. Lautaselle ruon päälle laitoin lisävitamiineja antamaan idätettyjä linssejä.

Suppilovahvero lautasella

Valmis annos

Nautitaan nyt ihanista tuoreista kasviksista. Ja odotellaan innolla tulevaa marja kautta. Eikä myöskään unohdeta villiyrttejä, jotka ovat ilmaista ruokaa ja vieläpä terveellisiä.

 

 

 

 

Sunnuntain herkut

Eilen ja tänään olen purkittanut kuivattuja villiyrttejä.

Tummiin lasipurkkeihin tuli nokkosta, koivunlehtiä sekä horsmia.MEIDÄNNOKIA - W8_20160603202030

Nyt oli kerralla niin paljon jauhettavaa, että hurautin ne pienikokoisella monitoimikoneella.

Usein jos villivihanneksia on vähän esim. nokkosen lehtiä, hienonnan morttelissa.

MEIDÄNNOKIA - W8_20160603195400 (2) MEIDÄNNOKIA - W8_20160603195519 (2)

Monitoimikoneeseen voi villivihannekset laittaa hieman suurpiirteisemmin, koska osaan nokkosenlehdistä jäi hieman vartta ja kone hienonsi ne hyvin. Toki koivunlehdet irrottelin tarkasti oksista.MEIDÄNNOKIA - W8_20160603195808 (2)

Ensiviikolla, kun menemme maalle keräämme taas villiyrttejä. Viime vuonna keräsimme niin paljon, että nokkosjauhetta on vieläkin hieman jäljellä.

Tämän päivän ruoalle teimme lettuja sekä salaattia. Tämän päivän ruoka ei ole vegaaninen, koska lettuihin tuli luomukananmunia. Silloin harvoin, kun käytämme kananmunia pidämme tärkeänä, että kananmunat ovat luomua siinä toivossa, että luomukanat eläisivät parempaa ja lajityypillisempää elämää. Kanamunia ostaessa munien tuotantotapa on helppo tarkistaa, koska pakkaukseen on numerolla merkitty tuotantotapa.W8_20160509201338

Itse pidän tärkeänä, että kanoilla on sään salliessa mahdollisuus ulkoilla ja kuopsutella ulkona. Ja paras vaihtoehto olisinkin, että saisin noudettua munat paikasta, jossa kanat saavat ulkoilla vapaana ja ovat enemmän lemmikkinä kuin tuotantoeläimenä.

Lettuihin tuli 6 kananmunaa, porkkanoita 3 kpl ( kaksi porkkanoista oli isokokoisia ), reilu kourallinen pinaattia sekä suolaa ja mustapippuria. Kaikki ainekset sekoitetaan sileäksi seokseksi tehosekoittimessa. Jätin pinaattia hieman silputtavaksi taikinan sekaan väriä antamaan. Paistoimme letut pannulla oliiviöljyssä. Muutaman letun paistoin kookosöljyssä, kun tykkään niin kovasti kookoksen mausta.

W8_20160509212618Salaattiin tuli tomaattia, suola- ja tuorekurkkua, mantelirouhetta, pinaattia, lehti- ja jäävuorisalaattia, varhaiskaalia sekä kidneypapuja. Salaatin päälle loraus oliiviöljyä sekä hieman suolaa ja mustapippuria. Salaattia teemme ison kulhon kerralla. Lisäsin lautasille annoksiin vielä mustapippurilla ja suolalla maustettua avocadoa levitteeksi lettujen päälle. Letut olivat kyllä todella täyttäviä.

Tänäänkin tein jälkiruoaksi itse tehtyä jäätelöä, joka sopii myös vegaaneille.

Löysin tämän ohjeen eräästä lehdestä, mutta suurena kahvin ja pakurin ystävänä ”tuunasin” hiukan ohjetta.

Jäätelöön tuli:

1 avocado, 3 dl kookoskermaa, 3 rkl raakakaakaojauhetta, 2 palaa tumma luomusuklaata, 1 rkl pakuriteetä, 3 rkl vahvaa kahvia, 1 rkl kookosöljyä, hieman vaniljajauhetta, pieni ripaus suolaa, 2 rkl vaahterasiirappia sekä ½ dl cashewpähkinöitä ( cashewpähkinät murskasin ennen seoksen sekaan laittamista pieniksi ). Sekoitin raaka-aineet tehosekoittimessa tasaiseksi ja sileäksi massaksi. Maku oli niin valtavan hyvää, että olisimme voineet  herkutella sen ennen pakastamista. Raaka-aineet huomioon ottaen tämä ei ole ihan ”kaloria köyhää” jälkiruokaa. Jäätelö oli pakastimessa noin 4 tuntia ja taas välillä sekoittelin kulhossa olevaa jäätelöä, että koostumus pysyy sileänä eikä siihen tule jääkiteitä. Osan jäätelöstä laitoin muotteihin joihin olen tehnyt aina välillä raakasuklaata, joten niitä en voinut sekoitella välillä.

Lautasille annoksiin laitoin jäätelön päälle sulatettua juoksevaa tummaa luomusuklaata sekä cashewpähkinärouhetta. Ihanaa.MEIDÄNNOKIA - W8_20160605174501

 

 

 

Villivihannes-salaatti

Tänään jatkettiin villivihanneksilla. Tein iltapalalle smoothien asemasta salaattia.

Kehuskelin eilen villivihanneksia postauksessa voikukan nuppujen herkullisuudesta paistinpannulla paistaessa ja tänään niitä taas valmistinkin salaatin sekaan. Voikukan nuppujen lisäksi laitoin pannulle horsmia ja paistoin kaikki öljyssä ja lisäsin mausteeksi suolaa ja mustapippuria.

Salaattiin päätyi tällä kertaa varhaiskaalia, ( varhaiskaali on niin hyvää raakana ettei sitä raaski juuri kypsentää ), tomaattia, paistettuja voikukan nuppuja ja horsmia, silputtuina kuusenkerkkiä sekä voikukan- ja mustaherukan lehtiä. Salaatin päälle loraus oliiviöljyä ja sitruunapippuria sekä koristeeksi aurinkoista värikkyyttä antamaan silppusin voikukan terälehtiä.MEIDÄNNOKIA - W8_20160531165014

Herukat ovat monelle tuttuja marjoina syötynä sekä kuuma mustaherukkamehu flunssa juomana.

Kuitenkin runsaasti C- vitamiinia sisältävät herukoiden lehdetkin omaavat pitkän listan terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Herukoiden lehtiä voi käyttää monipuolisesti ruoan valmistuksessa sekä erilaisissa juomissa.MEIDÄNNOKIA - W8_20160531222521

Tällä kertaa salaattiin siis päätyi mustaherukan lehtiä ja niiden herkullinen maku sopii hyvin esim. salaatteihin, leivän päälle, maustekurkkuihin, dippi kastikkeisiin sekä itsetehtyihin levitteisiin.

Puhdistamon tuotteet -25% koodilla PUHDISTAMOVKO22

Lopuksi kirjoitan vielä kuvien kera meitä ilostuttavista kesäasukkaista. Tänään aamusta saimme nauttia pikkuisten eläinystävien touhuja seuratessa.

macaw-508246_1280Kuten varmasti lukijamme ovat kirjoituksistamme huomanneet olemme eläinrakkaita ja eläimet ovat lähellä sydäntämme. Usein meiltä kysytäänkin miksi meillä ei ole sitten eläimiä. Siihen käy sama vastaus, että osoitamme suurinta eläinrakkautta, kun emme ota eläintä ellei meillä ole päivittäin antaa aikaa ja mahdollistaa lajinmukaista elämää. On väärin ja ajattelematonta eläintä kohtaan ottaa se sellaiseen kotiin missä sille ei olekaan, sitten vuosien mittaan, aikaa päivittäin. Joskus onkin välillä hyvä pysähtyä miettimään omankin eläimen elämää, eläimen näkökulmasta. Mahtaako se olla sellaista, jossa on tarpeeksi virikkeitä, liikuntaa ja eläimen elämänlaadun kannalta paras mahdollinen elämä eikä ihmisen kannalta helpoin ratkaisu?aras-365113_1920

Nämä pienet kesäasukkaamme ovat siis pääskysiä ja haimme muutama päivä Pääskysetsitten tähän pihamaalle parin kilometrin päästä lammenrannasta pesänrakennukseen sopivaa maa-ainesta, jolloin saamme seurata pääskysten touhuamista ja pääskystenkin kannalta pesäntekomateriaali on lähellä ja helposti saatavilla. Välillä lisäämme siihen sangollisen vettä ja voi sitä vilskettä, kun lintuset huomaavat että tuomme vettä. Ei mene aikaakaan, kun vesi on kaadettu niin useampi pääskynen pyrähtää maahan aivan vierellemme.

KahvikuppiAamukahvihetki venähtää aina koko pannullisen pituiseksi, rappusilla istuessa ja tuota iloista vilskettä seuratessa.

Villivihanneksia

Kuten puolisoni kirjoittikin edellisessä päivityksessä, olemme herkutelleet terveellisillä villivihanneksilla maaseudulla. Näin kesäaikaan varsinkin maalla jäävät tavalliset viljellyt salaatit unholaan ja villivihannekset ottavat niiden paikan salaateissa.

Pihapellolta noudetut vihreät herkut ovat todellista lähiruokaa parhaillaan.

Olemme käyttäneet niitä smoothieen, salaatteihin, lämpiminä lisukkeina ym. Toki ne sopivat  mm. munakkaisiin, sämpylöihin, lettuihin jne.

Kuusenkerkkä on suurta herkkuani, voin syödä niitä ihan sellaisenaan.  Vitamiinipitoisia kuusenkerkkiä kerään talveksi pakastimeen, jolloin voin lisäillä niitä talven mittaan smoothien sekaan.

* Pieni muistutus tähän väliin eli kuusenkerkkien kerääminen ei kuulu jokamiehenoikeuksiin.

Talven varalle kuivaamme yleensä mm. nokkosta, koivun;- ja poimulehtiä, horsmaa ja voikukan lehtiä.

Eilen aloitimme  sunnuntai-aamun  raikkaalla smoothiella, johon tuli nesteeksi pakuri- ja tulsiteetä.  Lisäksi siihen tuli avocadoa, puolukkaa, poimulehtiä, kuusenkerkkiä, horsmaa, poimulehtiä sekä muutama voikukanlehti. Kuusenkerkän maku toi pirteyttä puolukan lisäksi.smoothietarvikkeet rapulla

Voikukka smoothie

Päivällä teimme nopeasti valmistuvaa ruokaa eli paistoimme edelliseltä päivältä jääneitä perunoita. Nappasin horsmia pellosta ja paistoin niitä pannulla, mausteeksi lisäsin suolaa ja sitruunapippuria. Salaatiksi lisäsimme lautaselle tomaattia, kurkkua, avocadoa ja voikukanlehtiä. Päälle loraus oliiviöljyä ja mustapippuria. Voikukan lehdissä sahalaitaiset ovat huomattavasti kitkerämpiä kuin sileälaitaiset. Salaatissa käytänkin pääasiassa sileälaitaisia. Voikukan nuput ovat myös oikein herkullisia jos niitä paistaa hieman pannulla öljyssä ja lisää hieman suolaa tai keittää miedossa suolavedessä. Voikukan terälehdet sopivat myös käytettäväksi ruokiin, koristeeksi, sekä niistä voi valmistaa juomaa, suosituin taitaa olla sima. Kauniin keltainen väri antaa pirteyttä esim. salaatteihin.MEIDÄNNOKIA - W8_20160530111427Ruoka-annos

Jälkiruokaa unohtamatta tein nopeaa ja terveellistä jälkiruokaa. Sekoitin vain luomu soijajogurttia, puna- ja mustaherukkaa sekä hieman ruokosokeria.

Paistoin horsmia niin ison määrän pannulla, että sain niistä vielä leivänpäällekin. Tein valmiiksi leipiä, joita on helppo napsia kahvin kanssa siivoilun lomassa.  Leivän päälle tuli avocadoa, paistettua horsmaa ja punasipulia, sekä mustapippuria.Leipä rapuilla

Horsma on hyvin monipuolinen raaka-aine. Se sopii ” parsan korvikkeeksi” keitettynä, salaatteihin, lämpimiin ruokiin, piirakoihin, sämpylöihin, juomiin, yrttiteeksi ym. Maitohorsman kauniin värisillä kukilla saa väriä ja koristeellisuutta ruokiin. Sopivatpa kauniisti esim. raakakakkujen koristeluunkin.