Lauantain mietteitä kahvin äärellä

Ajatuksia rauhoittaakseni ajattelin alkaa kirjoittamaan jotakin tälle päivälle samalla, kun nautiskelen kahvia ties monennettako kupillista.

Jännittää niin vietävästi puolison syöpäkontrollin tulosten kuuleminen. Kotiakin olen jynssännyt stressissä, mutta sitäkään ei jaksa koko aikaa järjestellä. Ja kahdella lenkillä olen huristanut tänään auringon paisteessa. Ja joka päivä olen kysynyt monta kertaa puolisoltani, että onko mitään tuntemuksia, joka voisi viitata syövän uusiutumiseen.

Ei kuulemma ole muuta kuin se sama ohimo särky vasemmalla puolella ja vatsaongelmat. Vatsaongelmat johtunee hänelläkin jännityksestä tai liiasta viljojen syönnistä. Tai sitten noroviruksesta, vuodeosasto, jossa hänen äitinsä oli niin siellä jylläsi norovirus. Toivotaan, että syy olisi vaikka joku noista.

Olemme yrittäneet pysyä positiivisena ja nähdä vain hyviä asioita ympärillä, toki niitä negatiivisiakin asioita on tullut, mutta ne täytyy yrittää unohtaa ja työntää pois mielestä. Positiivisia ja voimaannuttavia ajatuksia olemme saaneet blogin myötä. Lämmin kiitos kaikille teille, jotka olette lähettäneet positiivisia ja mieltä lämmittäviä viestejä. Tässä paniikissa kaikki negatiivinen tuntuu maata kaatavalta ja ylitse pääsemättömältä.

Voikukanjuuri kuva 1Olen lukenut syövänhoitoon liittyviä artikkeleita ja sieltä bongasin mielenkiintoisen ja tietenkin kokeilun arvoisen jutun voikukanjuuresta. Sittenpä ei muuta kuin äkkiä luomukauppaan ostamaan voikukanjuurta. Onneksi heiltä löytyi rouhittuna. Ja sekin oli onni, että olimme kaupungissa niin sain heti käydä ostamassa löytöni.

Olemme nyt käyttäneet sitä muutaman päivän rouheena sellaisenaan havupuu- uute juomassa sekä teenä. Olen pussissa olevan ohjeen mukaan liottanut juurta kylmässä vedessä n. 1 vrk:n ja sen jälkeen lämmittänyt liotusveden. En ole kuitenkaan hennonnut heittää liotettua rouhetta vaan olemme senkin syöneet. Yksi voikukanjuuren vaikutuksia on sellainen, jota ei voi olla huomaamatta, koska se lisää virtsaneritystä. Työmatkalla, kun ajoin 80 km: n päähän niin se oli hieman haastavaa.Voikukanjuuri kuva 2

Voikukanjuurta kutsutaan usein ” maksayrtiksi” ja ”sappiyrtiksi”. Voikukanjuurta on käytetty pula-aikana myös kahvinkorvikkeena.  Tutkiskellessani huomasin myös, että kyseistä terveystuotetta oli myynnissä  kapseleina .

Ravinteikas ja kehoa puhdistava voikukka on monipuolinen villiyrtti, koska siitä voi käyttää vaikka koko kasvin. Lehdet sopivat käytettäväksi sellaisenaan tai lämpimiin ruokiin. Nuoret ja sileälehtiset ovat miedoimman makuisia. Kauniin keltaiset kukat tuovat väriä ja ilostuttavat myös salaateissa, juomissa, raakakakuissa ym.

Voikukan nuput ovat herkkuamme niin, että paistamme niitä pannulla oliivi- tai kookosöljyssä ja lisäämme hieman esim. suolaa, mustapippuria, sitruuna tai puristamme hieman lopuksi paistamisen jälkeen valkosipulia päälle. Yleensä käytämme salaatin lisukkeena, mutta sopii lämpimiinkin ruokiin lisukkeeksi. Innolla odotankin hortoilukauden alkua.

Alussa, kun kerroin, että olen taas tänään lenkkeillyt jo kahteen kertaan, Kookosvesi kopiokun maanantai jännittää. Niin tähän sopiikin kehua aivan ihanan raikastavaa ja virkistävää juomaa lenkin päälle, jossa ei ole lisäaineita. Alun alkaen, kun aloimme puolisoni sairastuttua tätä käyttämään niin meni hieman aikaa opetella makuun, mutta nyt kyllä pidän kovasti tämän juoman mausta. Juomahan on siis suosittu kookosvesi.  Sitä kutsutaankin luonnon omaksi urheilujuomaksi. Kookosvettä käytämme yleensä ihan sellaisenaan, mutta käytämme myös smoothien pohjanesteenä sekä nesteenä chia- vanukkaissa. Kuvassa oleva kookosvesi ( luomutuote ) sisälsi lisäksi agavesiirappia, seljan kukkauutetta sekä limemehua.

Tänään teinkin chia- vanukkaasta koostumukseltaan paksua. Jospa puolison vatsakin tykkäisi. Vanukkaaseen laitoin:

Chia astiaYosa naturell- kauravälipalaa yhden purkillisen ( 400 g . Tämä tuote on maidoton, soijaton ja 100% kasviperäinen, sekä erittäin vähägluteeninen. ), 1 dl auringonkukansiemeniä ( liotettuja ), ½ dl chian-siemeniä, 2 rkl kookoshiutaleita sekä pieni loraus kookosvettä ettei vanukkaasta tule liian jämäkkää. Lisäksi murskasin sekaan kaksi maitohappobakteerivalmistetta. Annoin tekeytyä n. 4 h huoneenlämmössä ja tunnin pidin jääkaapissa. Eli nyt oioin reippaasti mutkia ja lopputulos kärsi eikä maussa ollut happamuutta. Mutta hyvää oli kuitenkin. Yleensä, kun teen maitohappobakteerivalmisteilla jogurttia niin annan tekeytyä huoneenlämmössä vähintään vuorokauden ja sitten siirrän sen vielä muutamaksi tunniksi jääkaappiin.Chia lusikka

Mukavaa ja leppoisaa lauantai- iltaa!

 

Keväisen keltainen appelsiinismoothie

Pitkästä aikaa laitan taas smoothie ohjeen, joka on keväisen aurinkoinen väriltään.

Olen tehnyt viimeaikoina smoothieta muunnellen niin, että ne ovat miellyttäneet myös puolisoni äitiä eli olen lisännyt sekaan hieman hedelmää kuten omenaa, mangoa, banaania ym. makeutta antamaan. Myös Carob- jauhe tuo smoothieen miellyttävää pehmeää makua. Sekä tietenkin siemeniä, pähkinöitä, ituja ja villivihanneksia sekä ” superfoodeja”. Toivotaan, että se toisi apua hänelle myös toipumisessa, kun hänen sairauden laatu selviää.

Parhaillaan valmistui tänään kaksi lasipurkillista linssin ituja.

Tänään tein ” kvinoarisoton” lisäksi jälkiruoksi appelsiininmakuisen smoothien, joka taipui hyvin smoothiekulhoksi. Piristääkseni puolisoa, joka tämän hetkisen elämäntilanteemme vuoksi kaiken paineen, huolien ja hädän keskellä on ollut varsinkin eilen ja tänään alakuloinen, stressaantunut ja väsynyt. Ja itkuiltakaan ei ole vältytty. Ja nämä yhtälöt, kun lasken yhteen niin paniikin sekaisin tuntein odotan puolivuotis kontrollia, joka lähenee kovaa vauhtia. Mutta toivotaan kädet ristissä, että saisimme positiivisia ja hyviä uutisia.

Kvinoarisottoon laitoin lehtikaalia, broccolinia, paprikaa, sipulia, valkosipulia sekä tofua.

QuinoaPehmeän pähkinäisen makuiset ja terveelliset pikkuruiset kvinoan siemenet on monikäyttöisiä ja luontaisesti gluteenittomia.

Broccolini (2)Broccolini on uusi tuttavuus. Olemme käyttäneet sitä smoothiessa, salaateissa sekä lämpimissä ruoissa. Broccolini on parsakaalista ja härmekaalista risteytetty kasvis. Hyvin miellyttävän makuinen ja on kasvisvalikoimaamme tullut jäädäkseen.

Smoothien nesteeksi tuli 1½ dl appelsiinimehua, 1 dl kauramaitoa, ½ mango, ½ omena ( keskikokoinen omena ), 1 banaani, ½ rkl kurkumajauhetta, pieni pala tuoretta inkivääriä, hieman jauhettua mustapippuria, pieni loraus kylmäpuristettua oliiviöljyä sekä 3 rkl talkkunaa.

Mustapippuria laitoin sen vuoksi, koska mustapippurin piperiini tehostaa kurkumiinin imeytymistä, jota kurkuma sisältää. Samoin öljyä suositellaan käytettäväksi samaan aikaan, jolloin parantaa  imeytymistä.

Saadakseni viileän, paksuhkon ja raikkaan lopputuloksen laitoin pieneksi paloitellut banaanin ja mangon palaset pakastimeen vajaaksi tunniksi.

Aivan ihanan raikkaan makuista, mutta esim. aamu smoothieksi minun mielestäni liian makea, mutta jälkiruoaksi sopiva. Yleensäkin käytän aika vähän hedelmiä smoothiessa, vaan pääasiassa marjoja, avocadoa sekä erilaisia vihreitä kasviksia.

Smoothiekulhot ovat mielestäni ihania, koska niistä saa kaunista silmänruokaa, kun koristelee herkulliseksi ja kauniiksi.Smoothiekulho

Tällä kertaa laitoin päälle koristeeksi avocadoa, auringonkukansiemeniä ja pellavansiemeniä rouhittuna hyvien rasvojen turvaamiseksi, appelsiinin paloja, jäisiä variksenmarjoja ja olipa muutama puolukkakin karannut sekaan sekä kookoshiutaleita.

Viime syksynä saimmekin hyvän sadon myös variksenmarjoja. Samoin pakastimessa on vielä monta pussillista kuusenkerkkiä sekä tummissa lasipurkeissa kuivattuja villivihanneksia. Innolla toki odotamme jo kevättä, että pääsemme hortoilemaan.

Lisäksi sienetkin taidamme saada riittämään kesäksi saakka. Pakastimessa on vielä suppilovahveroita runsaasti. Koivunpunikkitatit olemme jo herkutelleet kaikki.

Ihania ja terveellisiä kevät- päiviä kaikille! Muistetaan nauttia keväisen raittiista ulkoilmasta. Itselleni ainakin ulkoilu ja liikkuminen päivittäin ympärivuoden tuo energisyyttä ja jaksamista niin paljon, että tingin jopa yöunien pituudesta, että ehdin reippailla aamusta tai illasta kunnolla. Huonoa säätä ei olekaan ulkoilun kannalta! Mieluummin, vaikka tuiskussa lenkille kuin sohvalle makaamaan.Talvi oksa

 

 

 

Villivihannes smoothie

Kevään lähestyessä olemme käyttäneet viime keväänä ja kesänä säilöttyjä vitamiinipitoisia villivihanneksia reilummin, koska muutaman kuukauden päästä saamme jo uusia sekä tuoreita.

Olen aiemminkin hehkuttanut hortoilun mukavuudesta ja nyt jo innolla odotamme kevään saapumista, että pääsemme keräilemään, herkuttelemaan ja säilömään kuusenkerkkiä, koivun lehtiä, horsman versoja, nokkosta, voikukan lehtiä ja nuppuja ym. Viime vuonna kuivasimme sekä pakastimme villivihanneksia.

Hortoilijoiden on hyvä muistaa, että joidenkin herkkujen keräämiseen tarvitaan maanomistajan lupa, joten ethän kerää esim. kuusenkerkkiä ilman maanomistajan lupaa.

Tänään aamulla tein kauniin keväisen vihreää smoothieta.Vihersmoothie

Smoothien tuli n. 6 dl pakuriteetä nesteeksi, n. 1 dl pakastettuja kuusenkerkkiä ( tarkkaa määrää en mitannut, koska ovat pienissä Minigrip pusseissa ), 1 omena, ½ avocado, n. 2,5 cm pala inkivääriä, kourallinen baby- pinaattia, 1 rkl kuivattuja koivun lehtiä sekä 2 rkl hunajaa. Maku oli todella hyvä, koska pieni määrä hunajaa toi makeutta.Smoothie tarvikkeet

Kuusenkerkän oksaVitamiinipitoiset pienet terveyspommit kuusenkerkät on maukkaita ja pehmeitä kevään herkkuja. Itse nautiskelemme niitä sellaisenaankin. Kuusenkerkkiä olen käyttänyt myös itsetehdyssä jäätelössä- ja raakasuklaassa. Miellyttävän makuisten kerkkien käytössä on vain mielikuvitus rajana.

Koivunlehdet ovat myös maukkaita ja monikäyttöisiä, mutta itse olen huomannut, etten voi käyttää monena päivänä peräkkäin, koska se on luonnollinen diureetti eli lisää virtsaneritystä ja pidemmillä työmatkoilla se ei ole kovin miellyttävää. Nuoret koivunlehdet sopivat tuoreena sellaisenaan salaatteihin, smoothieen, leivänpäälle, levitteisiin ym.

Eläinhöperönä ihmisenä jäi mieleeni viime keväältä ja kesältä villivihanneksia kerätessä etten ole aiemmin nähnyt niin runsaasti käärmeitä mitä näimme mieheni mummolassa. Hyvin usein jonkin puun alla tai pellolla auringossa nautiskeli kyykäärme.

Käärmeen kuvaMyös puunteko jäi mieleeni, koska käärmeet olivat mieltyneet tummaan suojamuoviin, joka oli puiden päällä suojana. Usein kun aurinko näyttäytyi käärme luikerteli puukasan päälle ja siinä se lötkötteli ” ottaen aurinkoa” vaikka teimme vieressä puita.

Näin elelimme sopusointuisesti rinnakkain käärmeidenkin kanssa viime kesän.

 

Punakaalia ja porkkanaa

Laitan helpot ohjeet marinoituihin punakaaliin ja porkkanoihin, joilla herkuttelimme tänään lämpimän ruoan lisänä.

Herkullisen marinadin ohjeen löysin netistä tai kasvisruoka kirjasta ja olen sen kirjoittanut ylös muistiin ja välillä muuttelenkin marinadin makua.

rusina-kuva-2Teimme punakaalin ja porkkanan kaveriksi risoton, joten punakaalin sekaan lisäsin lisukkeeksi, parsakaalia, luomurusinoita sekä  valmista sekoitusta, jossa on pellavan, seesamin- ja kurpitsansiemeniä. Ennen salaattiin laittamista rouhin siemenet monitoimikoneella, että pellavansiemenet rikkoutuvat ja saamme siten niistä kaikki terveyshyödyt irti.pahkinat-2

Tällä kertaa en liottanut siemeniä, vaikka yleensä liotan pähkinät ja siemenet ennen käyttämistä. Pellavansiemenet liotan jos käytämme ne kokonaisena eli juomme ne sitten ”limana.”

Porkkanan päälle laitoin marinoitumisen jälkeen oluthiivahiutaleita.

Superfoodit Voimialta!

Tämä ohje on mielestämme niin herkullinen, että teemme näitä usein.

Tässäpä ohje kokonaisuudessaan tämän päivän tekosista, mutta tätähän voi jokainen muokata mieluisekseen:

Punakaali:

-½ keskikokoisesta punakaalista, 1 pieni parsakaali 2 dl rouhittuja siemeniä, 1 dl luomu rusinoita. Punakaalin suikaloin monitoimikoneella pieneksi. Myös parsakaalin pienin monitoimikoneella.

Porkkana:

– 5 keskikokoista porkkanaa suikaloidaan. Suikaloin kuorimaveitsellä ohuita suikaleita.

Marinadi molemmille:

– 1½ dl luomu ekstra- neitsytoliiviöljyä ( muukin öljy sopii)

– vähän vajaa 3/4 dl valkoviinietikkaa.

– n. 4½ rkl makeuttajaa esim. vaahterasiirappia, agavesiirappia, hunajaa ym. ( voi oman maun mukaan laittaa )

-rosmariinia 1½ tl.

– ripaus suolaa ja mustapippuria.

Punakaalin ja porkkanan annoimme marinoitua jääkaapissa pari tuntia, jolloin oli hyvä aika käydä reippailemassa ulkona raittiissa ja hapekkaassa pakkassäässä.marinoitu-ruoka

Pakkasesta puhuttaessa ja eläinten ystävänä, ei voi kyllin muistuttaa eläinten omistajia ja siksipä laitoin Facebook- sivuillemmekin myös Hesyn linkin muistutukseksi, että kylmät ilmat koettelevat myös lemmikkejämme.

kissaEsim. Joka vuosi moni kissa poloinen palelluttaa korvanlehtensä omistajan välinpitämättömyyden vuoksi ja mielestäni on sääli, että moni koira viettää suurimman osan elämästään ulkona tarhassa tai narussa ilman virikkeitä ja liikuntaa, mutta erityisen paljon säälin lyhytkarvaisia koiria, jotka joutuvat elämään ulkona elämänsä. Lyhytkarvaisista roduista silmiinpistävän usein tuo kohtalo napsahtaa kauniille kotimaiselle rodullemme eli suomenajokoiralle, vaikka moni tuntemani suomenajokoira nauttii olla omistajan ”kainalossa” sohvalla ja nukkua ”vällyjen välissä”.ajokoira

Monella on tietenkin lämmin koppi, mutta pakkasilla moni lyhytkarvainen koira joutuu viettämään päiväkausia lähes pelkästään kopissa, kun ei tarkene oleskella ulkona. Silloin pitäisi jo vähääkään koiriin perehtyneen omistajan ymmärtää, että lemmikin virikkeet ovat vähissä.

Toki ymmärrän, että moni paksuturkkinen tuuhean pohjavillan omaava rotu ei viihdy  kauan sisällä, mutta se on jo eri asia, koska koiralla on mahdollisuus valita.

Eli pidetään eläimistänne huolta ja mieluummin ”ylihoidetaan” niitä kuin ” alihoidetaan”.

Carob-jauheesta juoma

Eilen illalla vietimme herkutteluhetken lämpimällä juomalla ja pipareilla. Juomassa oli makua antamassa carob- jauhe.carob-tree-517468_1920

Välillä täytyy herkutellakin hyvällä omallatunnolla.

Onneksi kirjoitin tämän artikkelin eilen illalla lähes valmiiksi, koska viime yönä palasi taas migreenin paholainen aamuyöstä ja kaatoi minut petiin. Nukuin lähes iltapäivä kolmeen. Itselläni migreeniin liittyy oksentelua eli vessanpöntön pohjaa sain katsella nytkin parinkymmentä kertaa. Pahoinvointilääkkeetkään ei ensin auttaneet, koska oksentamassa joutui käymään niin useasti. Kun nielaisin lääkkeen veden kanssa ei mennyt kuin muutama minuutti, kun se tuli takaisin. Me migreenipotilaat voimme tietää miten se lamauttaa normaali toiminnan lähes kokonaan. Olen huomannut, että migreenilääke nenäsumutteen muodossa on ollut parhaimpia, mutta sekään ei ole nyt joka kerta auttanut. Muutaman kerran olen joutunut menemään ensiapuun, kun mikään ei ole auttanut kipuun.brain-1845962_1920

Olen huomannut, että migreenin paras ehkäisy olisi säännöllinen unirytmi- ja ruokailuajat sekä stressittömyys. Joskus toki käy niin, että kun stressi laukeaa tai nukkuu normaalia pidempään niin migreeni tulee siitäkin.

Olen pannut vuosien saatossa merkille, että ruokavaliolla on iso merkitys migreenin ennalta ehkäisyssä. Olen tosiaan ehtinyt tutkiskella ja kuulostella migreeniä, kun minulle se puhkesi jo 5- vuotiaana. Muistan kyllä hyvinkin, että nuoruudessa vietetyt baari- illat olivat takuu varma keino saada kunnon migreeni aikaiseksi seuraavalle päivälle. Nykyään yritän välttää meluisia paikkoja ja jos olen ihmisjoukossa missä on parfyymi tuoksujen sekamelska niin otan lääkkeen jo ennakkoon.

Nyt palataan juomaan eli valmistamani juoma korvasi hyvin lämpimän kaakaon pehmeällä maullaan.

Juomaan tuli 5 dl mantelijuomaa ja 1 dl kookosmaitoa. Nesteen sekaan sekoitetaan 4½ tl Carob-jauhetta, ½ t Ceylonkaneli, 1 ½ tl vaniljajauhetta, sekä ripaus ruususuolaa.

Kuumensin seoksen hellalla miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen ja lisäsin viimeiseksi 2 tl siirappia, jota oli jäänyt joululta. Makeutusaineeksi sopisi hyvin esim. agavesiirappi ja hunaja. Jos makeutusaineeksi tulee hunajaa juoma ei sovi vegaaneille.meidannokia-win_20170103_213648

Juoma oli tosi herkullista ja pehmeän makuista ainakin meidän mielestämme. Ihana juoma pakkasten tullen myös ulkoilun päälle.

Käytämme raakakaakaota, mutta myös carob-jauhetta, joka on terveellinen ja hyvän makuinen herkku, jolla voi korvata vaihtelun vuoksi välillä raakakaakaon. Carob- jauhe sopii hyvin raaakasuklaan valmistamiseen, jälkiruokiin, smoothieen, leivonnaisiin, lämpimiin juomiin ym.meidannokia-win_20170103_213733

Carob- jauhe jauhetaan Johanneksenleipäpuun eli carobin siemenistä.

Tänään yllätyimme positiivisesti, kun kävimme CM:ssä ostoksilla pitkästä aikaa. Kaupassa oli oma Vege- osasto. Oikein hieno juttu. Kaupalle täydet kymmen pistettä.uusi-vege-puodin-kuva

 

Terveellinen punajuuri smoothie

Joulu meni onnellisesti, suklaallakin tuli herkuteltua ja nyt odotellaan uutta vuotta ja uusia tuulia, jolle on mukavia ja jännittäviä suunnitelmia. Jouluksi intouduimme tekemään niin isot määrät erilaisia laatikoita, että saimme viedä ja ilahduttaa myös, sekä minun, että puolisoni vanhempia.  Antamisen ja auttamisen ilo pitäisi olla suuri ilo.meidannokia-win_20161222_155943

Kuuntelimme tapamme mukaan joulun aikaankin Jumalanpalvelusta sekä kävimme myös Jumalanpalveluksessa ja sieltä jäivät mieleeni synnintunnustuksessa olleet papin lausumat  opettavaiset sanat: ” Olen kuitenkin ollut itsekäs ja käteni on ollut hidas auttamaan.”

Näin se usein käy, että se käsi on hidas ojentumaan avuksi, vaikka lähimmäistä pitäisi muistaa rakastaa niin kuin itseään.

Jouluruuista puhuttaessa itse tykkään kaikista eniten imelletystä perunalaatikosta ja punajuuripaistoksista, mutta perinteisiäkin teimme eli porkkana- ja lanttulaatikoita ja niissäkin teimme eri makuja.

Nyt, kun flunssakausi jyllää pahimmillaan, täytyy yrittää suojautua kaikin mahdollisin keinoin.

Smoothieen lisään usein inkivääriä, kurkumaa ja valkosipulia reilusti. Nämä ovatkin tuttuja ja luonnollisia ”lääkkeitä” flunssan ennalta ehkäisyyn ja hoitoon.meidannokia-win_20161230_150308

Tänä aamuna pää raaka-aineena smoothiessa oli punajuuri ja tällä kertaa raakana. Punajuuri suositellaan aina kypsentämään ennen käyttöä ja teenkin usein niin, mutta välillä laitan smoothieen raakana punajuuria. Toki jos haluaa varmistaa ettei tule mitään ” ongelmia” raa´asta punajuuresta niin sehän on helppo kiehauttaa kypsäksi.

Tein ison annoksen kerralla, että voimme syödä välipalana vielä päivällä. Smoothieen raaka-aineet oli: 750 ml pakuriteetä, 2 raakaa punajuurta, ½ avocado, pieni pätkä tuoretta inkivääriä ja kurkumaa ( löysin marketista tuoreena ja luomuna ), vajaa ½ kokonaisesta valkosipulista ( ei kovin iso ), ripaus musta pippuria ja loraus n. 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, koska kurkuman pariksi suositellaan rasvaa ja mustapippuria tehostamaan imeytymistä, 1 dl jäisiä mustikoita ja 1 dl jäisiä puolukoita.meidannokia-win_20161230_155546

Lisäksi laitoin molempien lasiin 1 tl kuivattua nokkosjauhetta, ½ tl merilevärouhetta  ja 1 rkl oluthiivahiutaleita. Oluthiivahiutaleet on sellainen raaka-aine, joka tuo smoothieenkin omanlaisen maun, mutta itse tykkään käyttää sitä salaattien ja voileipienkin päällä.meidannokia-win_20161230_155723

Oluthiivahiutaleet sisältävät mm. hyvää proteiinia, foolihappoa sekä B-ryhmän vitamiineja.

Merilevää käytämme lähinnä jodin saannin turvaamiseksi.meidannokia-win_20161230_153730

Tämä smoothie sopii myös vegaaneille.

Smoothien maku oli raikas ja ruokaisa.

Toivotamme kaikille lukijoillemme tulevalle vuodelle paljon terveyttä ja onnea sekä kiitos kuluneesta vuodesta!

Raikas aamu smoothie ja muistutus Roosa nauhasta

Tämä aamu alkoi raikkaalla, keltaisella smoothiella, joka on vegaaninen.

Smoothien pohjana oli kauravälipala 4 dl sekä hapatettu mantelin makuinen soijatuote 2 dl ( ei luomua ). Molemmat ovat jogurttimaisia. Lisäsin jogurttien sekaan yhden maitohappobakteerikapselin ja annoin jogurtin tekeytyä kannellisessa lasipurkissa huoneenlämmössä reilun vuorokauden. Hygienan turvaamiseksi kiehautin lasipurkin kansineen kiehuvassa vedessä.meidannokia-w8_20161001104208-2

Hapatettu jogurtti kaadetaan blenderiin ja sekaan liotettuja para– ja saksanpähkinöitä ja auringonkukan -, pinjan– ja kurpitsansiemeniä sekä Femi Soya jauhetta 1½ rkl ( ei ole luomua, sis. soijajauhoa, ruusunmarjajauhettapellavansiemenrouhetta sekä raakaruokosokeria ). Parapähkinöitä oli 4 kpl ja saksanpähkinöitä sekä siemenia yhteensä 2 rkl sekä 2 kpl keskikokoisia appelsiineja. Appelsiineista irrottelin kalvotkin pois, että smoothien koostumuksesta tulee samettimainen ja kuohkea.

Lisäksi tuli terveellisiä mausteita pirtsakkuutta tuomaan: pala tuoretta inkivääriä ( kuvassa olevasta pienestä inkivääristä noin 2 cm pala ) 1 tl kurkumaa sekä ½ tl ceylonkanelia. Kanelillakin on monia hyviä terveysvaikutuksia. Käytämme ceylonkanelia sen vuoksi, että sen kumariinipitoisuus on pienempi kuin mm. kassiakanelissa.meidannokia-w8_20161001110200-3

Smoothien maku oli raikkaan pirteä ja kurkuman maku tuli hyvin esille.

meidannokia-w8_20161004093145
Kuvassa tuoretta kurkumaa sekä purkista jauhettua kurkumaa.

Inkivääristä ja kurkumasta olenkin kertonut aiemmissa postauksissa ja kurkuma on käytössä meillä myös tabletteina. Ostimme nyt lisäksi kaupasta tuoretta kurkumaa, jota laitan palasen aina smoothien sekaan.

Parapähkinät ovat erittäin hyvä seleenin lähde.

meidannokia-w8_20161004100405Smoothien seurana joimme aamulla viherjuoman. Vettä 1 dl ja 1 tl viherjauhetta. Tämä käyttämämme luomu viherjauhe on kiva, koska siinä on neljää erilaista vihreää eli ohran- ja vehnänoras sekä spirulina ja chlorella. Ja chlorellan mausta tuskin opimme koskaan pitämään. Sekoitan jopa chlorellan maun miedontamiseksi sitruunamehua juomaan. Erilaiset jauheet ovatkin helppoja käyttää.

Muistuksena kaikille!

Michael Monroen suunnitelemat Roosa nauhat ovat ostettavissa. Roosa nauhan myyntihinta lahjoitetaan syöpäsäätiölle suomalaisen syöpätutkimuksen ja neuvonnan hyväksi.  Roosa nauhalla tuetaan rintasyövän vastasta työtä.

meidannokia-w8_20161004100816Toivottavasti mahdollisimman moni osallistuisi tähän hyvään, tärkeään ja arvokkaaseen keräykseen. Osta itsellesi, vie lahjaksi ystävälle ym.

Roosa nauha- päivää vietetään perjantaina 14.10.2016. 

 

Ihanaa syksyä

Pienen tauon jälkeen laitan ruokaohjeen, joka sopii myös vegaaneille. Raaka-aineet ovat pääasiassa tämän vuodenajan sesongin tuotteita.

puolukatAika on hurahtanut ja kirjoitus ollut tauolla, kun ensin oli marjastuskausi ja nyt olemme sienestäneet ja toki sienestys vielä jatkuu suppilovahveroiden puitteissa. Olemme viettäneet monta ihanaa ja voimaannuttavaa hetkeä syysmetsässä. Syksyn tullen tosin hiipii mieleemme lähestyvä puolivuotiskontrolli.meidannokia-w8_20160914145057

Teimme siis uunissa haudutettua pataruokaa, jonka valmistuksesta vastasi puolisoni. Pataruokaan tuli neljää erilaista kaalia. puna-,kerä-,ruusu- ja parsakaalia. Kaalit ovat monipuolisia ja terveellisiä raaka-aineita ja käytän niitä myös smoothiessa.

Lisäksi ruokaan tuli paprikaa, punajuuria, tumma riisi-quinoa seosta, tatteja ( ennakkoon paistettuja ) sekä Härkistä, joka on kypsä härkäpapuvalmiste sekä nesteeksi kaurakermaa.

Tatteja löysimme paljon ja saimme niitä talven varalle myös pakkaseen. Niillä saa kivaa lisämakua ruokiin.tattiherkkutatti

 

Härkis päätyi alun perin vaihtoehtoisena tuotteena ostoskärryyn, kun menimme ostamaan nyhtökauraa, mutta tuote oli loppunut kaupasta. Ihastuimme Härkikseen ja olemme käyttäneet sitä jo useita kertoja.meidannokia-w8_20160923160109-2

Härkiksellä saa ruokaan proteiinipitoisuutta, joka tulee kasvikunnasta. Se on monipuolinen ja helppo, koska valmiiksi kypsänä se sopii käyttää sellaisenaan ruoan laitossa. Sopii kastikkeisiin, täytteeksi pizzoihin ja tortilloihin ym., pihveihin, pyöryköihin ja teimmepä eräänä päivänä munakkaan luomu kananmunista, johon tuli täytteeksi härkistä ja valko- ja punasipulia.

Jos haluaa vähentää lihan syöntiä ja kokeilla välillä kasvispäiviä, Härkis sopii hyvin mm. jauhelihan korvaajaksi. Hintakaan ei mielestäni ole korkea, koska 250g paketti maksoi siinä kaupassa mistä ostimme vajaan 4,00 €.

Olimme lähdössä takaisin kaupunkiin kotiimme, mutta haudutimme ruoan maalla puulla lämmitettävässä leivinuunissa miedolla lämmöllä ennen lähtöä n. 2 h.

Raaka-aine määrät: 5 pienehköä punajuurta, 6 ruusukaalia, ½ pienehkö punakaali, ½ iso keräkaali, paprika, 2 dl tatteja, 1 ½ dl tumma riisi- quinoa, noin ½ Härkis rasiasta ( rasian koko 250 g ), suolaa, mustapippuria ja 4 dl kaurakermaa. Punajuuret, paprika ja kaalit pilkotaan. Ennen uuniin laittamista puolisoni paistoi kevyesti kaalit öljyssä, mutta samaista pataruokaa olemme tehneet niin, että kaalit keitetään vedessä.meidannokia-w8_20160923155553-2

Uunin lämpötila jäi mysteeriksi, koska puulla lämmitettävässä leivinuunissa meillä ei ole lämpömittaria. Mutta kuten jo aiemmin mainitsin ruoka kypsyi miedolla jälkilämmöllä n. 2 h.meidannokia-w8_20160923190621-2 Ja lopputulos oli tosi herkullinen ja herkuttelimme tänäänkin sillä.  Puolisoni herkutteli puolukkahillon kanssa, joka toi kirpakkuutta makuun.meidannokia-w8_20160923191032

Jälkiruoaksi tein herkullista chia- vanukasta, joka sopii vegaaneille.

Vanukkaaseen tuli kaurajuomaa 2 dl, soijavalmistetta 1 dl ( jogurttimainen koostumus ), 5 tl chian- siemeniä sekä n. 1,2 dl tattarihiutaleita. Lisäksi makua antamaan muutama luumu ja taateli ( pieneksi pilkottuna luumut ja taatelit ) sekä kukkura ruokalusikallinen kaakaonibsejä.

Toki oman makumieltymyksen mukaan voi laittaa enemmänkin. Luumujen ja taatelien kohdalla kävi niin etten muistanut laskea montako laitoin. Makua antamaan laitoin hieman vaahterasiirappia, toki käy hunajakin, mutta vanukas ei ole enää vegaaninen.meidannokia-w8_20160905094630-2

Lopputulos oli paksuhko ja täyttävä, mutta maku herkullinen. Vanukas olisi täyttävyyden puolesta hyvä välipalanakin, mutta lisäisin silloin proteiinipitoista raaka-ainetta esim. itse tykkään hamppu- ja riisiproteiinijauheesta. Nuo edellä mainitut jauheet ovat omia suosikkejani, mutta toki jokainen voi lisätä sitä mistä itse tykkää jos haluaa proteiinipitoisempaa. Tein chia-vanukkaan eilen illalla ja annoin tekeytyä sen jääkaapissa tähän päivään.

Luumuja, taateleita, pähkinöitä ym. makean himon korvaavia naposteltavia tykkään hakea Punnitse & Säästä myymälöistä.

Nautitaan syksystä!metsakuva

 

 

Itse valmistettua jogurttia

Innostuin viime viikolla tekemään itse valmistettua hapatettua jogurttia. Ne ovat maukkaita ja terveellisiä herkkuja esim. marjojen, siementen, viherjauheiden ja pähkinöiden kanssa tai ihan sellaisenaan.

Tein kahdenlaista jogurttia. Toinen oli cashew- ja parapähkinöistä ja toinen kookoskermasta. Molemmat versiot sopivat vegaaneille, koska käyttämäni maitohappobakteerikapselit eivät sisällä eläinperäisiä ainesosia.

MEIDÄNNOKIA - W8_20160809093125 (2)
Vasemmanpuoleisessa isommassa lasipurkissa kookoskerma jogurttia ja pienemmässä lasipurkissa pähkinäjogurttia.

Maitohappobakteerit ovat hyödyllisiä ja tasapainottavia varsinkin puolisoni herkälle vatsalle, joka menee sekaisin hyvin herkästi ruokavalion muutoksistakin.

Kookoskermasta hapatettu jogurtti onkin helppo valmistaa, koska sekoitan kookoskerman ( 400 ml ) sekaan hieman kardemummaa ja kanelia. Hurautin tehosekottimella vielä massan tasaiseksi. Lopuksi 2 maitohappobakteerikapselia jauheena. Seos kaadetaan lasipurkkiin ( puhtauden turvaamiseksi ” kiehautin” lasipurkkia kiehuvassa vedessä reilun minuutin ), kansi päälle ja pimeään huoneenlämpöiseen paikkaan noin puoleksitoista vuorokaudeksi.

Puolentoista vuorokauden jälkeen maistoimme ja mielestämme jogurtissa oli tarvittava happamuus samoin tuoksu. Toki on makuasia millaisesta happamuudesta tykkää. Ennen ensi herkuttelua pidin jogurttia kylmässä noin 3 h, jolloin jogurtti oli raikkaan makuista kylmänä. Jogurtissa maistui ihana kardemumman maku, jonka vuoksi herkuttelimme sitä sellaisenaan. Kuvaan laitoin annokseen kauniita horsman kukkia. Tykkään paljon kardemumman ja kanelin mausta. Mausteita voi laittaa oman mieltymyksen mukaan.MEIDÄNNOKIA - W8_20160811195300

Toisen version tein siis cashew- ja parapähkinöistä. Tässäkin tein saman lasipurkille puhtauden turvaamiseksi eli ”kiehautin” lasipurkin kiehuvassa vedessä.

Liotin cashewpähkinöitä 2 h ja parapähkinöitä 4 h, jonka jälkeen siivilöin ja huuhtelin pähkinät huolellisesti. Parapähkinät kuorin, jotta jogurtista tulisi herkullisen vaaleaa.

Tein terveyshyötyjä ajatellen jogurtin pohjanesteen pakurista eli kiehautin pakuriteen, jonka jälkeen jäähdytetään 40-asteiseksi.MEIDÄNNOKIA - W8_20160808094127

Cashew– ja parapähkinät, hampunsiemenet, agavesiirappi sekä pakuritee kaadetaan tehosekoittimeen ja sekoitetaan tasaiseksi ja sileäksi massaksi. Lopuksi massaan sekoitetaan 1 maitohappobakteerikapseli jauheena.

Massa kaadetaan lasipurkkiin, kansi kiinni ja samoin kuin kookoskerma jogurttissa, oli puolitoista vuorokautta pimeässä huoneenlämpöisessä paikassa, jolloin maku oli riittävän hapan. Tässäkin makumieltymys ratkaisee. Ennen herkuttelua laitoin jogurtin kylmään n. 3 h.

Cashewpähkinöitä oli 1½ dl, 4 parapähkinää, 1 tl kuorittuja hampunsiemeniä, 1 tl agavesiirappia sekä pakuriteetä 2½ dl. Nestettä en laittanut tuon enempää, koska toiveena oli, että lopputulos oli paksuhkoa ja täyteläistä. Pähkinäjogurtin raaka-ainemäärät olivat pienempiä kuin kookoskerma jogurtissa, joten en laittanut kuin yhden maitohappobakteerikapselin.

Pehmeän makuinen parapähkinä on erittäin hyvä seleenin lähde.

Pähkinäjogurttia herkuttelimme ensimmäisen annoksen mustaherukoiden ja pihlajanmarjojen kanssa. Runsaasti C-vitamiinia sisältävät pihlajanmarjat ovat kirpeää terveysruokaa, joita kannattaa säilöä myös talveksi. Jos vierastaa pihlajanmarjojen kirpeää makua niin ensimmäisten yöpakkasten jälkeen kirpeys miedontuu. Ja mikä parasta niitä on nopea ja helppo kerätä.MEIDÄNNOKIA - W8_20160811195030

Pihlajanmarja on monikäyttöinen ja sopii pannareihin, leivonnaisiin, hilloihin, mehuihin, hyytelöihin, smoothieen, raakakakkuihin, siirappeihin ym. Niitä voi myös kuivattaa talven varalle sellaisenaan tai jauhettuna.

Valmiit jogurtit säilytetään kylmässä.

Olemmekin viettäneet lähes koko kesän maalla ja tässä on pihapiirissä pihlajia ja viinimarjapensaita sekä lähimetsässä muita marjoja, joten pakastimet alkaa olla jo hyvää vauhtia lähes täynnä. Puolukkasadostakin on tulossa onneksi kiitettävän runsas.

Olemme myös ehtineet siivota ja sisustaa täällä maalla kesän aikana, koska tyhjillään useamman vuoden olleeseen taloon tulee tyhjän talon haju ja sisutuksella taloon saa uutta ilmettä. Säilytämme kuitenkin talossa puolisoni toiveesta mummolan tunteen, koska tämä on hänen mummolansa. Ja toki kaikki tiedämme, että se mummolan ja ukkilan muisto lapsuudesta on ainutlaatuinen.

Olemme myös löytäneet ihania löytöjä vanhasta talosta, kuten kuvassa olevat ompelukoneen sekä vanhan perheraamatun, jotka ovat kaikessa yksinkertaisuudessaan kauniita sisustuselementtinä.MEIDÄNNOKIA - W8_20160727115335MEIDÄNNOKIA - W8_20160727114435 (2)

Teksteistä en yleensä hirveästi tykkää sisustuksessa, mutta kaksi kylttiä kulkee aina seinällä mukanamme.

MEIDÄNNOKIA - W8_20160727114257 (2)Tällä kyltillä on suuri tunnearvo, koska ostin sen silloin, kun puolisoni sairastui syöpään. Tämä kyltti tarttui silmääni sisutuskaupassa tekstin vuoksi ja sopi siihen elämäntilanteeseemme paremmin kuin hyvin.

Tämä kyltti tarttui myös mukaani sisustuskaupasta enkä voinut olla sitä ostamatta. Kyseinen teksti oli meillä hää kiitoskorteissamme.Hääkuva 1

Sairastumisesta puheenollen puolisoni luki eräänä päivänä jutun nuoresta syöpään sairastuneesta. Surullista oli sairastuminen, mutta tulimme surulliseksi myös lukiessamme, kuinka yksin hän oli jäänyt sairastuttuaan. Samaiseen artikkeliin oli myös kommentoineet muut syöpään sairastuneet ja eräs kommentti jäi mieleeni, siinä oli tiivistetty joidenkin ihmisten välinpitämättömyys: ” Ihmiset sanovat antavansa tilaa. Hieno sana hylkäämiselle.”

” Perhettä ei voi määrittää verestä- se määritetään siitä, kuka pitää kädestäsi kiinni, kun eniten tarvitset sitä.”hands-1579237_1280

Ehkäpä voisimme jokainen mielessämme ajatella onko lähipiirissämme ihmisiä, jotka tälläkin hetkellä tarvitsisivat apua? Pieni apu voi olla avuntarvitsijalle päivän pelastus. Useimmalle se avun ottaminen vastaan on helpompaa, kuin omasta elämästään ajan lohkaiseminen ja avun antaminen apua tarvitsevalle. On helpompaa ajatella, että ehkäpä joku muu tekisi taas sen pyyteettömän avustustyön puolestani. Saisin pysytellä omalla mukavuusalueellani ja keskittyä egosentrisesti pelkästään omaan itseeni.

 

 

 

 

Itse tehtyä jäätelöä raparperista ja vadelmista

Sunnuntain kunniaksi pidimme pienen herkuttelu hetken terveellisen jäätelön ääressä. Etsiskelin ohjeita ja huomasin, että eräässä ohjeessa oli raparperia, kun raparperia on jäänyt viime vuodelta pakastimeen niin näin tulee vanhemmatkin raparperit hyödynnettyä.raspberry-1524646_1920

Itsetehdyn jäätelön makuna oli vadelma, raparperi ja kookos.

Vadelmia onkin nyt runsaasti ja olemme keränneet niitä jo pakastimeenkin jonkin verran talven varalle.

rhubarb-54085_1920Mm. C- vitamiinia ja kaliumia sisältävä raparperi on ihanan pirtsakka herkku, joka maistuu sekä raakana ( ainakin itselleni ), mutta on myös monipuolinen raaka-aine. Sopii leivonnaisiin, soppaan, hilloihin, juomiin, kiisseleihin ym. Sen ihanuus piilee juuri maussa, kun raparperia puraisee, naama menee väkisin hieman ” irvistyksen” ja pelkkä ajatus raparperin mausta tuon syljen suuhun.

Rapaperistä tulee myös miellyttävä mielleyhtymä ihanaan jo edesmenneeseen mummooni, kun olimme lapsena kesällä mummolassa niin yksi suosikkiruokia oli muurinpohjaletut ja juomana kylmä raparperisoppa.

Raparperin käytössä on hyvä muistaa, että jos sitä käyttää enemmälti kannattaa samalla nauttia sellaista ruokaa tai juomaa, joka sisältää kalsiumia. Raparperi sisältää oksaalihappoa, joka sitoo kalsiumia. Oksaalihapon vuoksi raparperi ei välttämättä sovi kihtipotilaille tai niveltulehduksista kärsiville vaan voi pahentaa oireita.

Raparperin lehdet ovat myrkyllisiä.

Jäätelön ohje: Kookoskermaa 1 tlk eli 4 dl ( jääkaappi kylmää ). Jäisiä pieniksi lohkottuja raparperia 1½ dl, vaniljajauhetta 1 tl, vaahterasiirappia 2 rkl ja kardemummaa 1 tl sekä pieni ripaus ruususuolaa. Raaka-aineet sekoitetaan blenderissä tasaiseksi massaksi. Massan kaadoin muovirasiaan ja sekoitin jäiset vadelmat sekaan. Vadelmia oli n. 1½ dl.

W8_20160731191926 W8_20160731192021

Jäätelö oli pakastimessa noin 3,5 h ja sekoitin sitä varovaisesti välillä. Jäätelö olisi voinut olla hieman pidempäänkin pakastimessa ennen käyttöä, jolloin lopputulos olisi ollut vielä parempi. Olen huomannut, että jäätelöstä tulee kuohkeaa ja ilmavaa jos jäätelöä sekoittelee vähintään noin 30 min. välein.

Lopputulos oli kuitenkin herkullinen ja pirtsakan makuinen, kardemumma toi miellyttävää lisämakua jäätelöön. Koristeeksi ripottelimme päälle vielä hampunsiemeniä ja jäisiä vadelmia. Jäätelö oli  ehkä jopa liian herkullinen, tuli herkuteltua niin paljon. Jäätelö ei ollut kookoskerman vuoksi kovinkaan ” kalori köyhää”, joten ehkä vähempikin määrä olisi riittänyt herkutteluun tällä kertaa.W8_20160731215812

Vihersmoothieta ja Jorma-ohraa

Tämän aamun smoothiemme oli enemmänkin ruokaisampaa makuineen ja raaka-aineineen, kuin normaalisti aamu- smoothiemme on raikas ja marjaisan makuinen.

Smoothieen tuli pohjanesteeksi pakuria 2 dl ja mantelijuomaa 2 dl. Raaka-aineet olivat vihreävoittoisia:  pakasteherneitä pussillinen 200g,  1 pienehkö tuorekurkku, 1 avocado, 2 valkosipulin kynttä, kuorittujaja hampunsiemeniä 2 rkl, 1 rkl nokkosjauhetta,  1 rkl pellavaöljyä. Hieman ruususuolaa sekä sitruunamehua.MEIDÄNNOKIA - W8_20160615144501

Pakasteherneet kuumensin pikaisesti ennen käyttöä pussissa olevan ohjeen mukaan ja sen jälkeen jäähdytin ettei smoothiesta tule lämmintä.

Terveellisillä ja ravinteikkailla hampunsiemenillä saa smoothieen mm. tervellistä proteiinia sekä Omega-3- rasvahappoja.

Nokkonen onkin monelle tuttu kotimainen terveyspommi sisältäen runsaasti mm. vitamiineja.

Smoothien koostumus oli ihanan kuohkea, täyttävä ja maku miellyttävä. Sopii hyvin vaikka lounaaksi ruokaisuuden ja hieman suolaisen maun vuoksi.

Lounaaksi herkuttelimme mantelijuomaan ja veteen tehdyllä uunissa miedolla lämmöllä haudutetulla ohrapuurolla. Ohrapuuron tein paljassiemenisestä ja kuorettomasta Jorma-ohrasta. Puuron päälle laitoin lautaselle mustaherukkaa, banaania, rouhittua mantelia ja cashewpähkinää. Mantelit ja cashewpähkinät rouhin puuron päälle juuri ennen käyttöä.  Säilytämme pähkinät jääkaapissa, koska rasvaisina ne eltaantuvat helposti.  Pähkinöitä meillä syödään lähes päivittäin ja useissa artikkeleissa, joita olen lukenut pähkinöiden terveysvaikutuksista niitä suositellaankin käyttämään päivittäin.

Valmis puuro ja pienessä kulhossa Jorma-ohraryynejä
Valmis puuro ja pienessä kulhossa Jorma-ohraryynejä

Jorma-ohra on ikivanha lajike, joka on terveellinen ja kuitupitoinen kokojyvätuote. Se on saanut nimensä puhdistajansa Jorma Simolan mukaan. Hän puhdisti lajin yhtenäiseksi lajikkeeksi 1960-luvulla.

Kuorettoman ohran akana irtoaa jo kypsymisvaiheessa, jolloin jatkokäsittelyissä ei tule hävikkiä, koko jyvä tulee hyödynnettyä ja terveelliset vitamiinit säilyvät eikä vitamiini hävikkiä tule.

Iso plussa tätä lajiketta kohtaan, koska Jorma- ohra sopii hyvin juuri luomuviljelyyn.

Puuron lisäksi Jorma-ohraa voi käyttää lisukkeina riisin tapaan, laatikoihin, leivonnaisiin, salaatteihin ym.

Salojärven satoa sekä metsän ja meren makuja.

Tämän hellepäivän uintiretkeltämme saimme mukaamme muutakin, kuin ihanan virkeän ja raikkaan olon. Uimapaikkamme, hieno hiekkarantainen metsäjärvi antoi rannoiltaan ilta- smoothiekulhoomme omat hienot antimensa.

Mustikan, joka on tunnetuin terveysvaikutteinen kotimainen marjamme, lisäksi mukaamme lähti variksenmarjaa eli kaarnikkaa, jota myös tunturimustikaksi kutsutaan. Nämä vähemmän käytetyt marjat sisältävät runsaasti vitamiineja ja kuituja ja niiden kokonaisflavonoidimäärä on suurempi, kuin millään muulla kotimaisella marjallamme.

MEIDÄNNOKIA - W8_20160726150042 (2)Olisimme mieluusti poimineet myös juolukkaa, mutta valitettavasti tuolla rannalla juolukkasato oli vähäinen, vaikka juolukka on satoisa marja ja yleinen maamme suomaisemissa. Löysimme kuitenkin sen verran, että saimme kuvattua blogipostaukseemme juolukan. Juolukka sisältää myös paljon vitamiineja, esimerkiksi C- vitamiinia moninkertaisesti mustikkaan verrattuna.

Lisäsimme salojärven antimien, eli mustikan ja variksenmarjan lisäksi smoothieemme punaherukkaa, merilevärouhetta, versoja sekä avocadoa ja lopputulos oli herkullinen ja terveellinen. Pohjanesteeksi tuli pakuria, mutta pohjanesteeksi kävisi mainiosti esim. jokin kasvijuoma, joita myös kasvimaidoiksi kutsutaan tai kookosvesi ym.MEIDÄNNOKIA - W8_20160726220643 (2)

Raaka-aineiden määrät olivat: pakuria n. 3 dl, merilevärouhetta vajaa 1 tl, versoja vajaa kourallinen, 1 kokonainen avocado, marjoja, joka lajia n. 1 dl ( mustikkaa, punaherukkaa, variksenmarjaa )

Luomu merilevärouhetta käytämme riittävän jodin saannin turvaamiseksi.

Teimme smoothien paksuksi ja kermaiseksi, jolloin saimme siitä smoothiekulhon. Smoothienkulhon koristelin marjoilla  ( mustikkaa, variksenmarjaa, punaherukkaa sekä vadelmaa ). Lisäksi vaahdotin herkullisuutta lisäämään kookoskermaa, jota pidin vähän aikaa pakastimessa. Alkukesästä käytimme paljon horsman versoja ja kuivasimme talveksi, nyt smoothiekulhon koristeeksi laitoin ” rentunruusun” kukkia ja kokeilemme kuivata talveksi, jolloin niillä saa jälkiruokiin, itsetehtyihin jäätelöihin ym. kaunista väriä.

Nyt on vadelmaa todella runsaasti, joten huomennakin suunnistamme vadelmapuskaan. Viime aikoina smoothietkin ovat olleet marjavoittoisia.MEIDÄNNOKIA - W8_20160726223810 (2)

Smoothienkulhon lisäksi tein ihanan energisoivan viherjuoma ohranoraasta, johon lisäsin sitruunamehua. Sitruunamehu tuo orasmehun makuun raikkautta.

Terveellinen oli myös uintikokemuksemme salojärven rauhassa, eikä eilen mennyt Jaakon-päivä ollut ainakaan viilentänyt vettä, pikemminkin päin vastoin.