Pakkaspäivän lämmin ruoka

Tänään, kun ulkona paukkuu pakkanen teimme päivälliselle kokonaan lämpimän, kypsennetyn aterian. Ulkoilun jälkeen teki mieli lämmintä ruokaa.

Joulu meni pääasiassa itse tehtyjen terveellisten ruokien merkeissä, mutta toki tuli myös herkuteltua vierailupaikoissa kahvileivillä ja suklailla.

Tänään siis herkuttelimme perunamuusilla, sieni- papu- sipuli kastikkeella sekä lämpimillä kasviksilla. Lisäksi tein suurta herkkuani perunarieskaa.MEIDÄNNOKIA - WIN_20160104_16301

Perunamuusin valmistimme ihan perinteisesti, nesteeksi laitoimme sipulinmakuista kaurakermaa. Makua antamaan suolaa, mustapippuria, sipulia sekä valkosipulia. Teimme tarkoituksella niin ison annoksen, että siitä ylettyi n. 5 dl muusia rieskoihin.

Kastikkeen valmistimme myös sipulinmakuiseen kaurakermaan. Kastike on nopea, edullinen ja helppo. Pilkotut herkkusienet ja punasipulit ( joita oli runsaasti ) paistetaan pannulla. Sitten sekoitetaan kerma joukkoon sekä valkoiset pavut. Haudutetaan miedolla lämmöllä muutamia minuutteja. Mausteeksi suolaa ja mustapippuria.

Pavut ovat mielestäni maukkaita ja monipuolisia raaka- aineita, koska niitä voi käyttää lämpimissä ruoissa sekä salaateissa, joihin ne tuovat ruokaisuutta.

Lämpimät kasvikset paistoimme pikaisesti pannulla oliiviöljyssä ( kylmäpuristettu, luomu ). Lämpimiin kasviksiin lisäsimme paistamis vaiheessa vähän suolaa ja sokeria sekä tietysti mustapippuria. Lämpimiä kasviksia oli monipuolisesti:  porkkanaa, puna- ja parsakaalia, punasipulia, paprikaa ja tomaattia.

Perunarieska taikinaan tuli perunamuusia, hieman suolaa, kananmuna ( kananmunat otamme aina luomuna, käytämme minimaalisesti eläinperäisiä tuotteita ja jos käytämme niin luomuna ) sekä ohrajauhoa. Uunissa keskitasolla paistetaan 250 asteessa n. 10-15 min. Oli suussa sulavan herkullisia.MEIDÄNNOKIA - WIN_20160104_180846

Tekijä: meida360

Olemme onnellinen, toisistamme sydämestämme välittävä aviopari. Taistelemme Ilon ja onnellisuuden kautta kaikin keinoin. Elämäämme ilmestynyttä pienisoluista keuhkosyöpää vastaan.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.